Smokehouse пушена неговите инструкции ръце, рисунки и видео

Много от нас искали да се поглезите с пушени продукти, но закупените стоки в магазина, често се правят без използването на пушека. които дават на продукта аромата и вкуса на цигарите, използвани синтетични заместители,. Ако искате да бъдете сигурни, по какъв начин се извършва тютюнопушенето, тя може да бъде опушвална с ръце.

Направи бараката е лесно за горещо пушене. Този метод не изисква дължина пушене на комина, като по студено пушене, е необходимо да се оборудва с общо три елемента:

1. Източникът на топлина (горелка, огъня, електрическа пещ);
   
2. източник дим (дървени стърготини, талаш, малки парчета дърво);
   
3. камера за пушене (кофи, варели, тухли, хладилник и т.н.).

Smokehouse в кофи

Smokehouse в кофи нарежда на първо място в производството на простота. Почти всичко, което трябва - метална кофа. В долната част на чиповете комина или на малки парчета дърво, трябва да се даде на овощни сортове дървета. Поради малкия обем на контейнера ще бъде достатъчно малко количество чипове.

Предварителни чипове могат да бъдат накиснати във вода, за да се избегне рискът от пожар, тъй като по време на горещото пушена дървесината трябва да тлее, не горят. Тя използва само светлина, бял дим, който не съдържа вредни вещества и придава на продукта приятен вкус и аромат.

Вътре в кофа монтира решетка, която се побира на продуктите. Между мрежата и стърготините се поставя в тава или плоча, която ще капе мазнини освободен по време на пушенето. Ако маслото да падне на дъното на кофата, той ще започне да гори и да даде неприятен вкус на крайния продукт. Можете да инсталирате два слоя решетки, които могат да се пушат повече продукти в даден момент.

На всичкото отгоре се покрива с капак, за по-добро уплътнение може да се постави на върха на товара, а под самия капак, за да положи парче зебло.

В рамките на кофата, за да огън, тя може да бъде направено в вкопана нишата, която ще бъде по-малък диаметър от дъното на кофата, или да зададете опушвална на две тухли и поставете в центъра между тях. Уверете се, че огънят не е прекалено силен, пламъците трябва да стоят в дъното на дизайна.

Времето за готвене зависи от размера на кофата, и продуктът от пушена температура. По-малкият обем на камерата за пушене, толкова по-бързо ще бъде готов продукт. Като цяло, целият процес може да отнеме от половин час до четиридесет минути. Всеки път, когато отворите капака, за да се провери готовността на продукта, времето за готвене се увеличава някъде след десет минути.

Най-малко компоненти и лесен монтаж направи опушвална от кофа незаменим в риболовни излети. Smokehouse за риба, която току-що бе хванат, ще се сглобява за минути и един час на масата ще бъде вкусна риба домашно.

Smokehouse от цевта

Metal барел от 200 литра е идеална за създаване на опушване, голям обем на камерата позволява да се постигне най-добри резултати от тютюнопушенето, тъй като в този случай, по-малко вероятно да прегрее продукта. температура дим трябва да бъде 70-120 градуса по Целзий.

Smokehouse от структурата на цевта е много подобна на предишната версия, като единствената разлика е, че в един момент това ще бъде възможно да пушат повече продукти.

Вътре в цевта на решетка, монтирана за хоризонтално позициониране на продукти или пръчки, които са окачени на куки с храна.

В долната определят две или три тухли, които се поставят между чипове и тухли, определени в тава или резервоар за събиране на мазнини, както е показано на фиг. Цевта плътно затворена или метален лист.

Както и в случая на една кофа, източник на топлина намира точно под цевта, тя може да бъде като огън или газова горелка.

Как да си направим опушвална от хладилника

Old, безполезен хладилник е отлична основа за производството на състав за пушене за топла пушене. Най-добре е да се поберат на стария модел на хладилник еднокамарен, тя има оптимален размер и, като правило, металната кутийка.

Отърви се от всички ненужни: компресор, кондензатор, изпарител. Отстранете вътрешната обвивка и изолацията, оставяйки само метален корпус.

Някои по-стари модели на рафтове са направени под формата на метални решетки, те са много удобен за използване за показване на риба или други продукти. Можете да направите дървена рамка нанизани с въжета, които ще бъдат окачени на продукти за непушачи. От вътрешната стена на жилищните хукна метални ъгли, те са удобни за инсталиране на решетки и рамки.

Като източник на дим се взема стомана тиган с дебело дъно, е възможно за пробиване на отвори за достъп на въздух. Тя е пълна с дървени стърготини и дървени стърготини, на върха затваря капака подходящ размер желязо. Горен капак спойка към тръба, през която ще дим, втората крайна част на хладилника през отвор на съответния диаметър.

Източникът на топлина действа odnokonforochnaya готварска печка. Топло реши този начин стърготини, печки власт не трябва да бъде по-малко от 1,5 кВт. След достигане на желаната температура за тлеещ дърво борда трябва да се премине от висок до среден режим, за да се поддържа на тлеенето и предотвратяване на пожар.

Дори и с минимална дължина на тръбата, дим не достигне необходимата за горещо пушена температура. Следователно, в долната част на хладилника, тава, разположен нагревател капацитет на 1,2 кВт, който загрява въздуха в камерата за пушене.

В горната част на тялото може да се направи малка комин за пушене от излишъка. Но мнозина смятат, че това не е необходимо, за да се създаде цялостна течове камера все още няма да работи, така че димът той ще намери начин.
Smokehouse от хладилника е много удобен за използване, но изисква енергийните разходи и настаняване в близост до захранването.

Smokehouse тухла

Тухла надежден, издръжлив материал, който притежава топлина добре и е подходящ за изграждане на капитал опушвална пушено. Има много варианти за дизайн, трябва да решите какво ще бъде по размер и може да излезе с интересен дизайн, който ще изглежда добре на вашия сайт.

Място в процес на изграждане трябва да бъде избран много внимателно, тъй като впоследствие се премества опушвална ще бъде много проблематично. Уверете се, че тя е на безопасно разстояние от всички структури, които не разполагат с много дървета и храсти. Премахнете всички остатъци от сайта за строителство, ниво и трамбоване на земята, колкото е възможно.

Това е дълбочината основа на 30-40 см от бетон за строителството малък. Тухла трябва да бъде устойчива на огън. За свързване пясък смес се смесва на базата на глина специално за изграждане на тухлите на пещта, която се продава в магазините пълнене на 5 кг.

Ние започне строителството с изграждането на пещта. В разгара на третия ред оставят малко пепел яма пространство под вратата и камерата, където пепелта ще се натрупват, разположен отгоре решетка от чугун. На тази мрежа ще се нареди дървата, през дупките ще бъдат доставени със самолет, и пепел есен.

На вратата на пепел яма през един ред тухли настроен Furnace врата, зад която се е горелка. В задната стена на пространството резерв от комин, през който димът ще излезе от огнището.

пушене камера, разположена над горивната камера, разделянето е направена от стоманена ламарина. Ако е предвидено в отвора на стената и Smokehouse ще се използва като барбекю. пушене камера пространство трябва да бъде поне два пъти на пещта.

При определяне на камерата пушене лежеше скрепителни елементи от стоманени пръти, за да ги инсталирате на стартовата решетка или рамката с продуктите. На ламарината се разпространява трески и малки парчета дърво, и е настроен zhirosbornik камера врата е затворена. огъня на пещта запаля и се пресичат времето за готвене.

Smokehouse за риба, месо и други продукти, които сте направили със собствените си ръце, ще бъде отличен помощник за приготвяне на ароматни деликатеси. След като експериментира с различни разновидности на дървета, ще намерите вашия перфектен рецепта, която може да изненада и зарадва гостите си и семейството си. Те със сигурност ще оценят всичките си усилия.