Шишчета от сьомга, стъпка по стъпка рецепти
Печене на шиш кебап - това е истинско тайнство, състоящ се от най-важните етапи и изпълнението на които трябва да се подхожда с голяма отговорност. Първо, вие трябва да изберете един добър месо, мариновани го правилно и равномерно нанизани на шишчета за печене по-добре, а след това - да се готви на дървени въглища, като се избягват прегаряне и изсушаване. В обобщение, кебап от опитен майстор става истински шедьовър.
Все пак, има барбекю рецепти, за да се опитат, че може много неопитен готвач. Ние говорим за шишчета от риба, по-специално сьомга. Сьомга самото месо е доста непретенциозен. Това ще отнеме почти пълната липса на талант за готвене, за да го развалят.
В филе органичен мек вкус не е необходимо специално да бъдат допълнени от пикантни и ароматни маринати. Основното нещо е да се съобразят с върховенството на три "Р" - подкиселява, подслаждане и сол. то Подготовка само за 15-20 минути на добре изгоряла дървени въглища.
Шишчета на сьомга в хармония с гарнитура от картофи и ориз, пресни и кисели зеленчуци. Тя може да бъде представен като отделно ястие, а само чрез добавяне резена лимон, билки и всякакъв вид безквасен хляб.
Как да се готви шишчета от сьомга, обсъдени по-долу.
Шишчета от сьомга с лимон
Деликатни рибни шишчета в лимонова марината.
- Сьомга труп да се срязва на равни части, без кожа и кости (дебела кожа на пържене на риба ще се компресира и деформирани парчета шиш кебап).
- Лимоните измийте добре със сапун и вода, за да премахнете восък и консерванти. Настържете с две ленти от плодове кора и бързо го смесват с растително масло, за да се запази летливи ароматни вещества.
- Peel каша е по-добре да не се търка, тъй като тя ще бъде трудно да се отстранят парчета от риба, и тя може да даде горчив вкус при пържене.
- В маслото с вода и се изсипва жар сок от два лимона, добавете сол, подправки и захар, сложи горчица.
- Сложете в марината сьомга до 1 час.
- Нанизани на шишчета и варете на въглищата, превръщайки често.
- За по-богат вкус, изтичане маринатата може да бъде малко разредена и ги разпръсква филета от специални спрейове или обикновена пластмасова бутилка с отвори в капака.
Sharp шишчета от сьомга "а ла natyurel"
Пикантни рибни шишчета в пикантна марината.
- Сьомга в труп - 1 бр.
- Малък люта чушка - 1 бр.
- Бахар грах - 10-15 бр.
- Растително масло - 100 мл.
- Вода - 400 мл.
- Винен оцет - 40 мл.
- Захар - 1 чаена лъжица ..
- Сол.
- За да изрежете трупа на две равни парчета от сьомга без кожата груба и големи кости.
- Тънък люта чушка нарежете почти прозрачни пръстени.
- Грубо смачкан в хаван ароматно грах (бяло, черно) пипер.
- Смесват се масло, чили, бахар, сол, оцет и вода.
- Добави в марината рибата за 30 минути.
- Плътно нанизани на шишчета, като се опитва да остане на парчета пипер пръстени. Фрай върху горещи въглени, превръщайки често.
- Сервирайте с хляб, безквасен хляб и гарнитура по ваш избор.
Шишчета от сьомга в заквасена сметана
Оригиналните шишчета с крем хрупкава коричка. Задължително като шишчета и скара за барбекю.
- Сьомга каркас за намаляване на подобни на предходните две рецепти.
- Големи лук, нарязани на големи пръстени.
- Разбърква заедно брашно, сметана, горчица, растително масло, суши копър, подправки, сол и счукан чесън. Трябва да се получи много гъст сос.
- В купа слагам парчета риба, притяга кръгчета лук и сметана сос.
- Оставете в хладилника за 4-6 часа.
- Плътно нанизани на шишчета, запазвайки слой от соса. Соте през въглен, за да се гарантира наличието на единна покафеняване.
- Onion сос се запържва отделно в мрежата за скара. Шишчета на своя низ не е необходимо, тъй като тя бързо преминава недостатъчно риба и неприятна горчивина.
- Сервира се с печени (варени) картофи.