Шишчета от сьомга рецепти
Шишчета от сьомга - това е чудесно ястие, което ще бъде оценено от двете обикновените хора и сложни чревоугодници. Има много рецепти за този шедьовър. В тази история ще се съсредоточим върху това как да се готви шишчета от сьомга.
Сьомга по себе си е един много интересен продукт, който има уникален вкус. Поради това, че не е необходимо да се маринова. За да се чувствате оригиналния вкус на рибата, леко подправена с лек дим, трябва да го запържваме в пламъци без никакви подправки. Сьомга стекове нарязани на около 2 см (почистете люспи), поръсени със сол и изпечени върху въглен. За да направите това, най-добре е да се използва на скара. С цел да се даде рибата с уникален вкус, огънят хвърлен в клонки от хвойна за мъгла. За да се определи степента на готовност на сьомга, е необходимо да се вземе клечка за зъби и след това се пробиват си пържола. Ако влакната са изготвени за риба пръчка или да остане на него, това не е dozharilas. Ако пункция ясно и гладко, скара сьомга е готова.
Състав: сьомга (филе) - 1 кг, чесън - 1 карамфил, малко половин лимон, лук, зехтин - чл. л, копър, бял пипер и сол. Сьомга трябва да се почиства, отстранени от кожата й и премахване на гръбнака. След това рибата се нарязва на парчета 4х5 см (ако шиш е тънка, може да се направи по-малки парчета). Ако имате намерение да използвате грила, филето може да се реже по-големи. На следващо място, рибата се поставя в контейнер емайла. Към сместа се добавят лук и лимон, нарязан чесън, масло, сол и черен пипер. Всичко се смесват напълно. Бъдещи шишчета от сьомга трябва да се оставят в продължение на 3 часа (покриване). Рибата се пържени на силно нагрята въглен (необходим за гасене на пламъка, което се дължи на мазнини капе). След като шишчетата от сьомга ще бъдат розови от всички страни - той е готов. Dish украсена с копър и лимон клинове.
На рафтовете на риба ще трябва: Чесън - 2 скилидки, горчица - 2 супени лъжици. л, копър, лимонов сок - 1 супена лъжица. л, лимонова кора - 1 чаена лъжичка, половин чушка, лук -. 2 единици, черен пипер и сол. Сьомга нарязан на шиш и се слага в контейнер емайла. Към това се добавя лимонов сок, кора от лимон, горчица, лук пръстени, нарязания на ситно чесън, черен пипер и копър. Всички подсолена и черен пипер на вкус, след което се разбърква. Бъдещето шиш сьомга на възраст един час и след това пържени в въглени с пръстени лук и чушки. За риба не изгаря, шишчета често се налага да флип.
Сьомга в бяло вино
Състав: един фунт на филе 150 г сухо бяло вино, морска сол, половин лимон, сусамово, 3 супени лъжици. л. зехтин, бял пипер и подправки за риба. Сьомга нарязан на шиш и се слага в купа емайл. Има и поставят лимонови резенчета, както и други компоненти на марината (с изключение на сусам). Всичко се разбърква добре и се постави на няколко часа в хладилника. Риба печена на дървени въглища, докато готвят и сервират, поръсени със сусам резен лимон и бяло вино (задължително сухо). Сьомга мариновани по този начин има много интересен вкус. Бон апети!