Какво е Ризлинг
P riznaemsya, ние имаме опит голямо разочарование - Ризлинг в Москва е сериозен проблем. В следобедните часове с огън няма да намерите. Тя не е само за вината на тези региони, където Ризлинг експерименти започнаха сравнително наскоро - Чили, Южна Африка, Калифорния, Нова Зеландия. Дори и в дългосрочен представени на българския пазар елзаски ризлинги бе откровено търсят с винени рафтове. За да намерите няколко имена, без които не би да се провеждат дегустации просто не е редно, той е трябвало да пътуват из целия град. Но качествени вина от Германия (както впрочем и от Нова Зеландия и Австралия), където Ризлинг е, всъщност, националният разнообразие, присъстваща в Москва почти изцяло се дължи на Уайтхол на компанията. Така че ако искате гарантиран добър избор ризлинги, тогава директен път към бутика на компанията. Или в някой от магазините на компанията DP-Trade, където можете да намерите отлични немски и австрийски ризлинги.
Разбира се, Ризлинг на дефицита би могло да се предположи. От всички международни сортовете Ризлинг - най-изтънчените и благородна. За да се влюбите в тях доста сложен и често непредсказуемо вино, преди да се наложи да расте. И, може би, няма нищо чудно във факта, че българските потребители не са твърде доволни от търсенето на Ризлинг търговци на вино. Е, какво е търсенето, така че е предложението.
Elegance - това е, което обединява най-добрите ризлинги от различни области, от различни производители. Това разнообразие не обича дъба и винопроизводителя е много трудно да се прикрие своите недостатъци. Но Ризлинг дава възможност да се постигне максимален шоу имот теракот ЗУБ, особено на реколтата и производството на вино стил. Разбира се, това се отнася за всяко добро вино, но Ризлинг - два пъти.
Красотата на Ризлинг в прекрасна комбинация от висока киселинност и захар. Ето защо, дори и сухи елзаски ризлинги са много Pitka и произволно сладък немски никога няма прекалени. Висока minerality на Ризлинг осигурява още по-лекия вино добра структура и поради дългия съзряването на плодове вина са много ароматни - от светли тонове на ябълка и дюля до комплекса вкусове на кайсии, праскови и зрели тропически плодове.
Ризлинги са може би най-многообразно и много гастрономически виното. Например, светлина и свежи флорални-плодов немски вина могат да предложат аперитив, просто да закуски и дори плодове. Сред Елзас да намерите много възможности приятен микс от риба и морски дарове. Или съвсем различен стил - пълноценни плодови-пикантен ризлинги са идеални за месо, бяло месо или сирене с плесен. И австралийски ризлинги, в които изненадваща комбинация от свежест и зрялост на зрели плодове - печеливша аперитив а.
Отделна тема - сладък Ризлинг. Това са само няколко проби от Елзас vendage забавена и избор де зърна благородници, което означава, съответно - "късна реколта" и "и на избрани благородни плодове". (В Германия и Австрия - TBA (Trockenbeerenauslese), аналог на "късна реколта" и Eiswine -. Вино от плодовете, замразени по лозата) Ризлинг "късна реколта 'грозде правят и в други региони, като Чили. Но като цяло, сладки ризлинги - отделен въпрос, който не сме сериозно се занимава с този въпрос.
И накрая, Друг голям черта ризлинги - като правило, те се държат добре (засягат високо ниво на киселинност) и най-важното, това е много интересно да се развива в бутилката, получаване на нови благородни черти.
Gueberschwihr 200Zind-Humbrecht
Богат златист цвят се настройва към възприемането на красивия аромат - хляб кора, семена, пъпеш, манго, ананас. Виното е много мек и Pitka, с богат плодов аромат и балансиран киселинност. Дълго пикантен финал.