Какво е Ризлинг (Ризлинг), любител на вино блог
Ризлинг (Ризлинг). ароматно, вкусно и освежаващо вино, нещо подобно сок "мултиплодови" от ябълки, кайсии, праскови и круши. Направи Ризлинг от една и съща от бяло грозде.
Ризлинг е почти винаги се продават в красива висок и тесен бутилка без "закачалка", наподобяващ телескоп.
Освен уникален за това вино свежест, той е с висока киселинност и мощен цветен букет.
Една от основните заблуди, свързани с Ризлинг, е на мнение, че Ризлинг - това е много сладко вино, въпреки че почти всички членове на вината имат нотка на сладост.
Има и много preochen сухи ризлинги. Вече зъби намалява. захар в тези вина, зависи от мястото, където се отглеждат гроздето.
Немски и американски (Калифорния) ризлинги са традиционно изработени от много сладки грозде, така че когато видял немската дума «Trocken", и в САЩ - «Калифорния», търсят думата «сух» (сухо). Или можете да си купите сладко вино.
Ризлинги от Елзас, Франция (Елзас), Австрия, от Американския Finger езерото област -Traditional суха.
Тези региони са почти винаги произвеждат сухи вина и не е необходимо да се провери на етикета на захарта.
Сега няколко думи за това как там е Ризлинг.
Ризлинг е родно място, германското Рейн (Rhine). Тя е във връзка с региона, в 1435, той е споменат за първи път в описа на съда на граф Йоан IV на Катценелнбоген. От този документ, учените са заключили, че германската аристокрация предпочитан Ризлинг. В допълнение, търговци и благородни граждани, които е изпълнил с него по целия Европа в туристически и търговски войни.
Популярност сред аристокрацията условие Ризлинг високо търсене, в допълнение, тази напитка е бил подложен на щателна контрол на етапите на производство и съхранение. Тогава винопроизводители откриха, че Ризлинг, както и Шардоне. понася добре съхранение и придобива допълнителни функции след експозиция.
За разлика от повечето други бели вина. които по-добре да се пие възможно най-скоро, Ризлинг е добре поносим за съхранение; престижни ризлинги могат да се съхраняват до сто и повече години.
Учените са открили, че способността за дългосрочно съхранение при Ризлинг пряко свързани с високи нива на киселинност и специални химически компонент носещи абревиатурата TDN. В химията се отнася до вещество и напълно norizoprenoidam нарича "1,1,6-триметил-1,2-дихидронафтален".
Всъщност, това вещество е особено интересно с това, че дава по-мек Ризлинг (TDN, когато концентрацията е достатъчно висока) съвсем ясно доловим аромат ... бензин. И ако изведнъж се окажете в ситуация, в която стъклото ще се разпространява от бензиностанция аромат - направи умен форма най-вероятно пред вас много добра и благородна напитка. Въпреки това, по този въпрос все още текат дискусии ... Но все още.
Ризлинг върви добре с много ястия, но е най-добре с много пикантни храни. Вкуса ви ще плачат от щастие, ако благоволи да ги потопите в тази комбинация.
PS: Обърнете мощен полусладки Ризлинг и нещо като индийски или тайландски ястия и ще забравите за всичко!