Целина готви здравословна храна

Целина - продуктът е много популярен в западните страни, и много по-рядко в нашата страна. Мнозина предпочитат да го ", за да не комуникират" чрез закупуване на по-запознати зеленчуци, но напразно, защото това е много полезно и необходимо, за да се превърне в обичайна характеристика на продуктите за отслабване. Така че, нека да разгледаме някои традиционни ястия могат да се използват целина и това, което е специален за тях може да се готви.

Целина от древни времена се използва като лечебно растение, и то дойде в Европа потребява само през 18 век храната. В допълнение да се използва в народната медицина, целина в древни времена са били използвани също и като "добър късмет чар": заедно с чесън и лук висяха в стаята си, с убеждението, че това носи късмет. Но в древна Гърция, целина направи венци за победителите в конкурса, и украсени гробовете им. В САЩ, където днес този зеленчук е изключително популярен, употребата му започва през 19-ти век.

Целина столица на света - град в САЩ Arvada на, Колорадо.

Целина отдавна е известен в нашата страна, но широко популярен, че едва ли може да се нарече. Само преди около 5-10 години, той започва да се появява навсякъде по зеленчуковите рафтовете в супермаркетите, в резултат на все по-голям мода за здравословна диета, но преди да успее да се не намери във всеки магазин. Въпреки това, виждайки целината на тезгяха, купете го, много малко, без да знае, че е възможно да се готви и да го ядат изобщо защо, тъй като има много други по-запознати зеленчуци.

И да яде целина е наистина необходимо: той е изключително полезен поради високото съдържание на витамини С, А, В1, В2, В6, фосфор, калий, и т.н. Редовната консумация на целина повишава имунитета, укрепване на сърдечно-съдовата система и костите, понижаване на холестерола, нормализира водно-солевия и алкално-киселинното баланс.

Целина, наред с други полезни функции, има положителен ефект върху работата на пикочно-половата система, и следователно счита отличен афродизиак.

Такова разнообразие от полезни свойства на целина го прави един от най-достоен да се прилага в дневна диета на кандидатите прави. От съдържанието на полезни вещества, той оставя далеч зад себе си много от популярните зеленчуци се радват в нашата страна по-голямо търсене. Между другото, думата "зеленчук" - отговор на въпрос за това как можете да се готви целина: като всички други зеленчуци може да се използва за салати и готвене, яхния, пече, се запържва, добавят към супи и основни ястия.

«Три Изправени" целина - какво да си купя?

Разпродажба днес можете да видите три "вида" на целина: корен, стебла и листа, са всъщност трите съставни части на растението. Нанесете различни части могат да бъдат по различни начини:

• корен от целина се използва за готвене на разнообразни ястия от супи до гювечи, тя може да задушавам и се вари, пече, пуснати в салати, zasushivat и се използва като подправка за супи и задушени зеленчуци;

• Стръка целина, хрупкава и сочна, могат да се консумират сурови, включително добавяне към салати или да ядете като автоматичен стартер, както и се използва за приготвяне на сокове и разнообразие от първа и втора курсове;

• Листа от целина често да се използва за салати и като подправка се суши.

При закупуване на целина, докоснете го, ако звукът звъни, а след това вътре в нея е празна, с шума на почукване на доброто реноме ще бъде глух. По всяко време, целина съдържа много витамини и минерали, е възможно да се купят през цялата година. Дръжте корен целина в хладилника е по-добре увит във фолио.

Трябва ли да добавя целина: използването на зеленчуци в традиционни ястия

Най-лесният вариант: добавете целина в обикновен салата "домати + краставици", така че често се появяват в нашата диета през лятото. Въпреки това, общият брой на салати, които можете да се готви с него огромен. Следните комбинации са най-популярни:

• Целина произтича и меко или твърдо сирене в съотношение 1: 1, с маслиново масло;

• Целина произтича и краставици в съотношение 1: 1, авокадо и зехтин като пълнеж;

• Корен целина и моркови в съотношение 1: 1, магданоз корен и лимонов сок + растително масло като пълнеж;

• Целина корен, настърган занемарено облечени с горчица и сметана.

Много оригинален салата може да се приготвя чрез смесване с целина ревен, като него по отношение на структурата, вкисва-солено салата, която може да бъде запълнен с масло, лимонов сок, горчица, сметана или друг сос на вкус.

Що се отнася до различни супи, корен целина може да се добави и супа супа заедно с други корени и стъбла могат да бъдат приготвени с вкусна туршия с перлен ечемик. Често корените или стеблата на целина, готвя ги с други зеленчуци и протрити, приготвени супи. Като цяло, защото супата с целина получава много лесно, те са отличен избор за първите курсове в горещия сезон. Комбинирайте целина в супи може да бъде броколи, зеле обикновен, фасул, домати и много други зеленчуци.

Тези опции ястия, които могат да бъдат приготвени с целина - това е тема за отделна дискусия, защото тези храни са много, много: зеленчукови яхнии, гарнитури, гювечи, lobio, мусове, пюрета и т.н. Целина може да се приготви като отделно ястие и гарнитура, комбинация може да бъде с морски дарове, месо, праз, авокадо, сирене, гъби, моркови, зеле, картофи, чушки, билки, ябълки и много други продукти.

Рецептата е направена с целина и грис от ечемик

Необходимост: 1.5 литра пиле / зеленчуков бульон, тристаграма petiolar целина, 100 г перла ечемик, 2 дафинови листа, червен лук и сварени яйца, 6 супени лъжици растително масло, 1 връзка зелен лук, тиквички на вкус, черен пипер, сол, сметана.

Как да се подготвите за туршия и целина. Гореща вода изплакване ечемик за яснота вода, изсипва вряща вода в съотношение от 1 част от зърнени култури на 3 части вода, половин час ври да къкри, поставени в решето. Лукът, тиквички, целина нарязани на кубчета, пържени в масло за 3-4 минути в тиган с дебело дъно, се налива горещ бульон, добавете ечемик и се вари в продължение на 7-10 минути, а podsolit пипер, попълнете rossolnik Lavrushko. Преди да сервирате, поставете в чиния нарязан зелен лук, разквартирувани варени яйца и сезон супата със заквасена сметана.

Рецепта пюре от целина

Вие ще трябва: 6 от корените на целина, 2 яйца, половин чаша мляко, 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица брашно, сол.

Как да се готви на пюре от целина. Ясно корени произволни парчета котлет и се вари в подсолена вода, канализация, оставяйки малко бульон. Избършете или смаже пюре от целина, добавете брашното, се запържва в масло и разпространение на малко количество бульон, оставаща след обработка на целулозата, мляко и сол на микс, пюрето се оставя да заври. Поднася се с пюре твърдо сварени яйца, нарязани.

Рецепта гювечи целина

Тя трябва: 4 целина, 1 чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици настъргано сирене, 1 супена лъжица брашно, сол.

Как да се готви тенджера с целина. Roots чисти, нарязани на ивици, покриват с вода, сол и се вари, докато омекне, оттичане на течността, поставени варени зеленчуци в намазана форма и се изсипва брашното, смесено с заквасена сметана, поръсва се със сирене отгоре, се пече във фурната, докато готвят.

Рецепта за салата с зеле, ябълки и целина

Трябва: 100 грама ябълка и целина, зеле, 1 супена лъжица оцет, растително масло, вино, захар и сол на вкус.

Как да се подготви салата с целина. Ивички нарязани ябълки, премахване на семена от него, и зеле, да търка целината врят нея или се използват пресни. Комбинирайте ябълка зеле и целина, сезон салата с оцет, вино и масло, захар и сол на вкус, разбърква се и се обслужват.

Рецепта за салата от целина, гъби и чушки

Трябва: 300 г пресни гъби 200 г целина, 50 г мазнина, 5 скилидки чесън, 3 сладък пипер, половин чаша растително масло, 2-3 супени лъжици вино, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол.

Как да се подготвим салата от целина. Със сол мелене чесън, нарязани на кубчета нарязан бекон, чисти и мие гъби и тяхното сух нарязан и пържене в масло. Добавете гъбите към печени чесън и бекон, се запържва 3-5 минути заедно, изсипва се във виното, изнесе 5-7 минути на слаб огън. Обелете и нарежете глоба ивички целина корен, да се подготвят чушките и ги нарежете на тънки ивици, комбинирайте всички съставки подготвени, сезон с оцет, черен пипер, добавете маслото, разбърква се и служат на салатата.

С целина може да се подготвят вкусни традиционни и оригинални ястия, опитайте - този зеленчук трябва да присъстват в храната на всеки човек, стремящи се към правото и питателна храна.

Те са подготвили. Вижте какво се случи