Мента, че е мента
Мента (Mint) - многогодишно тревисто растение от семейство Labiatae, известен със своята богата, свеж аромат.
Стъблото и листата на мента могат да бъдат или гладки или мъхести косми. Оставя копиевиден, продълговати, serrate назъбени. Съцветията са шипове с розови и бели или червеникави цветя. периода на цъфтеж през летните месеци.
Имоти и произход:
Съществуват повече от 20 вида тази култура: мента квасен, поле, мента, Longifolia, bloshnogo, къдрава, и др. Mint е доста разпространена в Северното полукълбо. Най-известните сортове са лимонена, Тюрингия и бергамот мента. Лимонена мента има богат аромат на лимон, Тюрингия - ментол и бергамот има характерен сладък мирис. Името му идва от латинското «Mentha», кръстен на името на нимфата Minto. Myint е богинята на планинския менте в Елис и обичан бог на подземното царство Хадес (ада). Според легендата, Myint се наказва с жена си Персефона Хадес, именно тя се обърна нимфата в растение - ароматна мента. Родното място на културата е Малая Aziya. Има и друго популярно име на мента - bezhava, Перекоп Драголюб. Първото споменаване на това ароматно растение, записано на клинообразни плочи на асирийците. мента също намерен при разкопките на гробниците на египетските фараони. В древна Гърция и Рим, на парфюма й прави, плетени за коса, сплетен венци за различни церемонии, и използват и като средство за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, главоболие, кашлица и ухапвания от змия и насекоми. Древните Romans използват смес от мед и мента за освежаване на дъха на. Войни на Древна Гърция е забранено да се яде билките, защото те смятат, че е афродизиак и отвличане на вниманието от военните действия. Чайове и чайове мента имат тоник и затопляне свойства. В Русия, беше решено да се добави мента към супата и се хранят с апетит.
Мента придава добър вкус на скуош, краставици, дини и пъпеши. В турската кухня се използва при производството на кисело мляко, във френската кухня - добавя в различни зеленчукови и плодови супи, пюрета и сосове. Тя решава да аромат на вкуса на ястия с месо, омлети, задушени зеленчуци. Мента постави в сурово мляко в сиренето халуми Кипър. Той се използва в производството на вино, различни ликьори. рецепти мента коктейл не се оставят без надзор, тя се добавя към свежия аромат и красота. Мента се използва също в производството на сладкарски изделия, сладко я подправка за сладкиши, бонбони, желета. Към днешна дата, ментата е станала популярна по целия свят, тя е ароматизирана дъвка и паста за зъби.
Съставът включва мента етерично масло, танини, флавоноиди, горчивина и др. Съществената масло съдържа 56-65% линалол, карвон 12-13%, 6% и лимонен цитрал, цинеол, Пулегон.
Листа от мента, за да украсят разнообразие от коктейли. Мента подобрява вкуса на салати, приготвени от пресни зеленчуци и плодове. Изсушените листа и клончета от мента трябва да се съхраняват в запечатан контейнер на сухо и тъмно място. Няколко листа от мента, добавени към млякото, ще допринесе за по-продължително съхранение на този продукт.
