Марината сьомга за барбекю, скара и печене
Какво можем да се отпуснете по-добре от апетитни парче сьомга, абсорбира куп оригиналната марината? Когато аромата на елитен сьомга допълва от аромати на билки и подправки, метод на готвене почти не е от значение! Нека да се подготвят на скара или грил, или се пече във фолио във фурната, или лежеше любимата си multivarku ... Основното нещо - марината за сьомгата трябва да бъде такова, че духът на вкус заловен, дори и чревоугодници!
* Съвет Povarenkov
Марината за шиш кебап от сьомга се различава от марината за месо. Всички съставки на марината трябва да бъде по-мек и по-малко въздействие върху влакната на рибата. В противен случай, продуктът просто да се разпадне на скара или шиш на малки парченца.
Това важи и за времето на мариноване. Сьомга мариновани риби видове не повече от 30 минути.
Как да се маринова сьомгата за барбекю
Преди мариновано сьомга за барбекю, то трябва да се намали. Така че, нарязани главата на рибата, отделя билото, извадете костите кулинарни пинсетите и премахване на кожата. Нарежете получените парчета филе с страни на 2-3 см. Ние разпределяме нарязване на риба в голяма купа. На следващо място, нека да изберем туршия!
Марината без марината
Странно име, нали? Червената риба е много вкус, без никакви добавки - така казват всички от тях истинските ценители! Поради това, на въпроса какво е да се маринова сьомгата, те просто я посъветвал сол, поръсва се с черен пипер и се оставя да лежи в запечатан контейнер 20-30 минути. Риба извлича сок, а след това сок може да се полива барбекю.
лимон марината
Лимонов сок се разваля външния вид на червена риба! Той е покрит с бял цвят грозен и се разваля впечатлението. Има два начина за обогатяване на вкуса на мариновано сьомга с вкус на лимон киселина:
1) сок поръсена готов барбекю! От този метод риба не губи своя деликатен цвят и вкус на лимон ще бъде по-ярка!
2) Delicious барбекю се случи, ако сьомга филе, нарязани на филийки, а не и дълги плочи. Всеки тромбоцити prisalivaem, поръсете с прясно смлян черен пипер и оставете да се маринова за 15-20 минути. На повърхността на всяка тънка пластина 2 пуснати къдрица лимон. Разместете рибните рула, нанизани на шишчета и се готви на скара.
Марината с билки и соев сос
Той дори не е кисела краставичка, както и съвети за това как да се маринова сьомгата за барбекю. Нарязани риба сол, поръсва се със смес от чушки (малко), поръсени със соев сос на вкус. Стръка босилек и магданоз помнят добре в ръката и смяна на части от риба. Туршия 20-25 минути.
Марината с чесън, бяло вино
Salt парчетата риба и сезон с бял пипер, изсипва половината от обема на сухо бяло вино. Zubochkov няколко чесън Почистете и нарежете на тромбоцитите. Добавете чесъна риба рязане да туршия и около 20 минути.
Шишчета от сьомга
Вече имате мариновани сьомга, рецепта, която сте избрали и изпълнение. За вкусно барбекю и красива, ще са ни необходими допълнителни съставки:
- Маслини без костилка Голям
- Peppers - жълто и червено плодове
- шишчета
Pepper Почистете и нарежете на големи парчета. String заедно с всички елементи на шиш кебап в следния ред: пипер, Maslinka, риба, Maslinka, черен пипер, Maslinka, риба и т.н.
Готвене шишчета на скара около 15 минути.
Сьомга пържола на скара
Ние сме демонтирани няколко прости марината рецепти за барбекю от червена риба. Сега ние споделяме принципите на готвене пържола сьомга на скара.
Как да се маринова сьомга пържола барбекю? Фенове на барбекю сьомга предпочитат да не се маринова. Те са само малка, prisalivaem пържоли и ги запържете до варени. Сервира се с различни сосове, които акцентират само вкуса на мека червена риба.
Най-простият формула за мариноване сьомга
Марината готвач проста: 1 супена лъжица сол (по-добро морски) се смесва с 3 с.л. захар. Steaks с тази смес и се поръсва с малко да се трият в рибни влакна. Оставете риба за накисване в продължение на 20-30 минути.
Мариновани стекове промие и изпразват от неразтворени кристали захар и сол. Премахване на влага кулинарни кърпи. Маслинено масло се смесва с сушени или нарязан розмарин и покрити с този състав на рибата.
Изпечете на скара за 20 минути. Сервирайте, като се налива сок от зелен лимон (не лимон!).
Но кулинари не са съгласни с този подход, защото пържолите стоят в първоначалните маринати. Нека pointeresuemsya предпочитанията си!
Марината за скара сьомга
- сол
- Бахар земята
- соев сос
- Чесън на вкус
- лимонов сок
- зехтин
Как да се маринова пържоли за барбекю
Чесън нарязани на няколко тънки резени (необходимо е само за светлина аромат). Соев сос, добавете следното изчисление: 1 супена лъжица соев сос 1 пържола.
Всички съставки се смесват, получената капка маринатата стекове и ги обгръща старателно. При спазване на маринова за 30 минути.
Освен пържени мариновани продукти в продължение на 6-7 минути от всяка страна. Сервирайте на обслужващи блюдо с пръстени от лимон, поръсени със сухи провансалски билки.
Как да се маринова сьомгата за печене
Разбира се, с изключение на осолена сьомга, печене - най-популярният метод на готвене на сьомга. Сьомга рецепти пекат във фурната толкова много - от простото към комплекса рецепти, сравними с професионално кухненско.
Печене могат да се получат в много различни маринати и растителни пломби. Но трябва да се отбележи, че дори и елитни ресторанти готвач печени видове сьомга риба с минимална обработка и аромати. Умението им се проявява в сосове за риба и ослепителни емисия рибни ястия.
Печена сьомга пържола със сирене
съставки
подготовка
Сьомга запечени с джинджифил
Това гениално проста рецепта ще ви донесе вкус тези дивиденти, че това ястие ще влязат в горната част на специалитети!
Сьомга пържоли ние пекат в партиди - в фолиото. Всяка част на риба със смес от сол и се поръсва с черен пипер и мляно суши естрагон. Ние си запазваме рибата да се маринова за 20 минути. Следваща намаза всеки стек с маслиново масло и разпространение на фолио - индивидуално.
Една малка част от джинджифил, нарязани на много тънки плочи и се поставят върху всяко парче риба с 4-5 записи. С фолио риба пържоли във формата на "лодки" и се пече във фурната за 30 минути при 200 градуса. Сервирайте в чиния във фолио.
В заключение, че има смисъл да се отбележи, че дори такъв голям продукт като сьомга може да бъде развален от това готвене с голям брой компоненти. Ето защо, в отговор на въпроса как да се маринова сьомга, ние ще ви предложим най-добрите варианти за маринати, които ще направят основния продукт все още е страхотно!