Как да туршия сьомга у дома вкусно и бързо

Сьомга - деликатеси, който ще бъде място, на всяка маса. Рибата е изключително полезна. При редовна употреба подобрява сърдечната дейност, активира мозъчната дейност и удължава младостта. Всичко това благодарение на уникалния си състав и рецепти, как да се маринова сьомга у дома.






Когато топлинна обработка се разрушава голяма част от хранителните вещества. За да се запази полезните свойства, се препоръчва да се пуши сьомга или сол.

Технология на приготвяне на солени сьомга у дома комплекс няма да име, но много от тях се колебаят да независимо изпълнение на задачата на готвене и пазаруване на хранителни стоки. В същото време, домашно подсолена-вкусни и не съдържа консерванти.

Туршия сьомга у дома е лесно, тъй като готвач подсолена сьомга. Вие ще трябва познаване на някои технически аспекти и правилния избор на осоляване съоръжението. Изборът за деликатес в магазина, се отнасят до външния изглед. В пресни продукти везни блестяща, гладка и еластична, а очите му - прозрачна. Качество риба мирише.

Преди да започнем да говорим за осолена сьомга, ще отбележа, че за тази цел се използва често филета, но някои готвачи осолени кореми, стекове и равномерно подстригване. Ръководител за осоляване не е подходящ, тъй като се оказва, отлично ухо.

Правила и съвети преди осоляване

Червена риба - скъп продукт. Парите са добре похарчени и осолена риба не го пропусна вкуса и ароматни качества, моля, прочетете този материал е. Благодарение на прости съвети, можете лесно и правилно да приготви солени сьомга.

• За осоляване изберете прясна риба. Купете охладено трупно е лесно. Трябва само да изберете внимателно. Безскрупулни продавачи замръзва рибата с цел повишаване на безопасността. Това сьомга, получен след осоляване доста сух.
• Ако продажбата на само замразена риба, се уверете, че тя не се прилага процедурата няколко пъти минусови. Това ще помогне на цвета на перките. В остаряла продукт те са жълтеникави.
• Купете цели трупове, ако имате уменията на рязане на риба. В противен случай се препоръчва да се спре изборът на кръста или една малка част от трупа.
• Сьомга сочен получава, ако голяма бяла сол се използва в ецване. Известни готвачи приветстват използването на море или океан сол.
• За да направите вкуса на солена сьомга пикантни нотки на ецване добавите различни подправки и билки. Използвайте подправки до преценка, водени от личния вкус. Разпродажба са готови комплекти.
• SOLITE сьомга в стъкло, пластмаса или емайлирани изделия. Метални контейнери за тази цел не са подходящи, тъй като крайният продукт придобива специфичен аромат, който носи удоволствие.

Както можете да видите, правилата са много прости, разбираеми и са подходящи за мариноване на скумрия и херинга. Ако ги вземат в експлоатация, те ще ви помогне в създаването на кулинарна шедьовър, който ще даде шансове на всяка покупка аналог по отношение на вкус и аромат.

Calorie солени сьомга

Надценяват в полза на осолена сьомга невъзможно. Рибата много мелатонин, който е отговорен за регенерацията на клетките и нормализира съня. Като част от минерали са налице, се намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания, укрепване на кръвоносните съдове и контролиране на холестерола.

Калоричност сьомга след ецване е 202 ккал на 100 грама.

Един класически рецепти

Класическа технология на приготвяне на солени сьомга, се счита за най-простите. Резултатът е класически осоляване - крехко месо, което е мигновено пометени от домакинство или посетители маса.

• Сьомга филе - 500 грама
• Сол - 3 супени лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Пресен копър - 50гр

1. Филета, изплаква с вода и изсушава се с хартиена кърпа, сол, се смесва със захар, копър котлет.
2. Получава риба плът е добър втриване със смес от захар и сол. Сложете рибните парчета в купа за осоляване. Първото парче плат остави на върха да се посипе с нарязани зеленчуци, събирайте втората част от кожата.
3. Покрийте съда на сьомга, поставете на върха на един буркан с вода. Оставете в продължение на 6 часа и след това да изпрати в хладилника за 24 часа. След времето на съда е готова.

Преди да сервирате препоръчвам филето на тънки филийки и гарнирайте с пресни подправки и маслини. Подобно представяне изненада храна и вкус.

Най-бързият и най-вкусна рецепта за 2 часа

Бързо и вкусно рецепта за ецване някоя риба, независимо дали е сьомга, куча сьомга, пъстърва, сьомга, скумрия или. Резултатът е нежно, сочно и невероятно вкусно. Домакинства няколко минути, опустошени плоча и ме потопи в океана на благодарност. Такъв резултат се постига 2 часа у дома.

• Сьомга филе - 2 кг.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Сол - 6 супени лъжици.

1. Премахване на кожата на рибата, изплакнете със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Филетата, нарязани на малки парченца. В малка купа смесете захарта и солта.
2. Всяка част на потапяне сьомга в получената смес. Поставете рибата в купа за осоляване. Покрийте контейнер с фолио и се оставя настрана от единия край на 2 часа.
3. След време държи в хладилника за 15 минути да се охлади.

Ако рибата е незабавно да сложи в хладилника, то usalivaetsya по-дълго. За да направите ястието е готово, добавете малко подправка чесън, лук, пресен копър или друга подправка. Въпрос на вкус.

Как да туршия сьомга в саламура

Много се подготвят за закуска сандвичи с червена риба. За да направят това, те купуват в магазина готови подсолена продукт, но туршия сьомга може да бъде у дома си. Начало риба е много по-здрави, по-вкусни и по-ароматно полу-разгъване надолу.

• Сьомга - 1 кг.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Вода - 1 литър.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Карамфил - 2 бр.
• Лаурил - един лист.
• Pepper - 3 броя.
• Бахар - 5 бр.

1. Сьомга изплакнете добре с вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако използвате средната част на мърша или филе, нарязани на тънки филийки.
2. Сварете вода и добавете подправки, сол, капак покрийте и оставете, докато изстине. Охладената саламурата премине през тензух, добавете подправки и изхвърлете лимонов сок.
3. Парчета от риба поставя в стъклен или емайл пот, изливат подправено с физиологичен разтвор. Горен капак с една чиния и да изпрати в хладилника за 24 часа.

Завършени риба получавате от пикантни течност, леко суха, парче и да получите гастрономическото удоволствие. Ако имате намерение да служи напитки на масата за банкет, украсете с пресни билки и лимонови резенчета.

Осоляване филийки сьомга сух метод

В сьомга е само един недостатък - високата цена. За дома осоляване трябва да си купите цялата трупа. Във всеки магазин се продават гарнитури червена риба, която е идеална за метод осоляване.

• Парчета от сьомга - 1 кг.
• Захар - двайсетграм
• Морски сол - четиредесетгр
• Първи бял пипер - 5 гр
• Копър - 1 връзка.

1. Парчета от риба, изплакнете с вода, премахване на семена.
2. В средно голяма купа смесете морска сол, черен пипер, захар и нарязан копър. Оказва ароматна смес ецване.
3. Fold парчета от стъкло или емайлиран съд, налива всеки слой пикантни смес.
4. Поставете съда в хладилника за 3 часа поставят на върха на товара. проверка за готовността в края на времето. Ако prosolilas рибата, вкус.

При подготовката на солена сьомга филийки няколко предимства. Той е на достъпна цена, високоскоростен готвене, максимална безопасност и качество. Магазини полуфабрикати тези изисквания са недостатъчни.

Като сол вкусна сьомга изцяло

Не всяка домакиня има смелостта да се готви солени сьомга напълно независимо. Всички вина на въпроса за високата цена на ецване съоръжението. Не се страхувайте. Като взе под ръка е моята рецепта, ще получите резултата, за да оправдае разходите.

• Сьомга труп - 2 кг.
• Сол - 8 супени лъжици.
• Захар - 4 супени лъжици.

1. Нарежете трупа на сьомга по билото. Премахване на вътрешностите и малка лъжичка събира натрупаната кръвта в билото. Отрежете главата и опашката. те не са подходящи за мариноване, докато ухото отида.
2. Изплакнете риба охладена преварена вода няколко пъти. Не забравяйте, че използването на чешмяна вода е лошо за срока на съхранение на продукта.
3. Разтрийте труп смес от сол и захар от всички страни. Опитайте се да се смесват равномерно покрита рибата.
4. Поставяне на съда в и под угар в продължение на 3 часа След това изпрати продукта в хладилник за 12 часа.
5. Деликатес готов.

Да добавя, че осоляването на качеството се определя от количеството захар, използвани. Ако искате да получите сочна и нежна риба, аз ви съветваме да леко увеличаване на броя на сладки съставки. Ако подсолена сьомга не ми харесва, да готвя сьомга във фурната.

Подправете със сол сьомга в саламура

Една отлична рецепта в саламура в моето семейство съпътства много близки и празнично угощение и спечелил много положителни отзиви от страна на домакинствата и гости. Въпреки своята простота, тя позволява да се готви вкусно солено сьомга.

1. Приготвя се саламура. Изсипва се в тенджера с вода, добавете сол и захар, оставете да заври. Опитват да измества съставките се разтвори напълно. Охлажда течността до стайна температура.
2. Залейте рибата с вода и се нарязва на парчета удобни. Във всеки детайл прави малък разрез, за ​​да подобри prosolilas.
3. Поставете сьомгата в саламура, покрийте с чиния и натиснете надолу натоварване. След 2 часа, можете да получите прясно осолена риба след 4 часа ще бъде по-солено версия.
4. След време, извадете от течността, суха, поставени в кофа и да изпрати в хладилника до сутринта. Деликатес готов.

С тази рецепта се подготви закуски, които, благодарение на деликатна текстура просто крие в устата му. Какво лечение да подаде, да реши за себе си. Да се ​​изготвят препоръки за безсмисленото, тъй като различни вкусове.

Как да туршия кореми сьомга

Не всяко семейство може да си позволи закупуването на червена риба, които обичам за всички. Някои домакини съпрузи често се събират с приятели и пие бира с сушена риба или бисквити. Но у дома, можете да се готви едно лечение, които ще задоволят всеки. Реч на коремната област подсолена сьомга.

• Гърди сьомга - 400 грама
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Смес от чушки.

1. Гърди изплакнете под течаща вода, след това се пълнят чиста студена течност и отделят на една страна от трета час.
2. След време, внимателно отстраняване на кора, ролката в смес от захар, сол и подправки, поставени в стъклен контейнер.
3. Бурканът, добавете малко вода - един сантиметър от дъното. Изпратете контейнер с шкембе в хладилника. След 2 дни лечение готов.

Подготвен за тази рецепта деликатес перфектно с домашно приготвена бира. Водещи здравословен начин на живот, хората са посъветвани да подадат кореми сьомга с картофено пюре и пресни зеленчуци. Просто Yum.

Как да туршия яйца от сьомга

Много начинаещи готвачи, които се интересуват от това как у дома осолена сьомга хайвер. Ще споделя една проста рецепта на този деликатес. Метод за ецване се считат за универсални, тъй като тя е подходяща за приготвянето на деликатес на хайвер от различни риби.

• Червен хайвер - 100гр
• Захар - 2 щипки.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• Растително масло - 0,5 чаена лъжичка.

1. За да се подготви солени хайвер от сьомга вземат две дълбоки чинии. Едно зареждане със студена вода, а вторият - горещо. Опаковани в марля яйца алтернативно потопи в топла и студена вода. Продължителността на потапяне - 2 минути.
2. След пречистване на водата внимателно извадете филма от зърна хайвер. След това, хайверът изплакнете под течаща вода.
3. Поставете яйцата в стъклен буркан, добавете сол, захар и растително масло. Поставете съд с хайвер в хладилник за 12 часа. Деликатес готов.

Съхранявайте на крайния продукт в хладилника. Останете отреже филийка хляб, намазани с масло и отгоре с осолени яйца у дома. Много вкусно.

Червени риба осолени помощ в подготовката на голям брой празнични салати и мезета. Тя изглежда страхотно в светла рязане, покриваща бял хляб. Какво да кажа за ползите от продукта. Затова повече сол, за да сами сьомгата у дома. Сготви с настроение и да получите удоволствие!