Как да се стерилизира буркани
Как да се стерилизира банките знаят, за съжаление, не всички домакини. Но днес ние ще го оправя ...
Някои теория: Само няколко думи трябва да се каже за причините за развалянето на храните. Основният враг на всяка консерви - микроб. Този микроскопичен, невидимо чудовище око, проникваща банковите умножава. Съдържание идва в неизправност и да бъдат разпределени в процеса на "взривяване" Банките газове. Ето защо, основната цел в консервната - за предотвратяване на различни микроорганизми. Асистент в такива случаи един - висока температура. Именно тази обработка кутии и капаци се нарича стерилизация.
Как да се стерилизира буркани във фурната
Метод перфектно бягство, когато става дума за голям брой кутии. Стерилизирайте кутии във фурната при температура се нуждаят от 100-150 градуса. Банките са старателно измити, но не се изтриват. Мокър, те са поставени върху скарата, пускане накованата надолу. За да се избегне вода капе върху дъното на фурната, можете да зададете дъното на тиган.
Избор на точната работната температура зависи от свободното време. Ако много, по-добре е да се извърши процесът на 100 градуса за около 30-40 минути. Ако времето е в недостиг, по-добре е да се повиши температурата до 150 и дръжка малък (до 1 литър) кутии 10-15 минути, и по-голям обем (1 литър) 20-25.
Във всеки случай, индикатор за готовност е пълно изпаряване на водните капчици от контейнерите.
Важно е да се помни, че рязка промяна на температурата може да доведе до разтрошаване на стъклото. За банките не се спука, ги поставят в пещ за предпочитане да се загрява до работната температура не е премахнат веднага, но позволява да се охлади леко.
Как да се стерилизира буркани за няколко
Един от най-разпространените методи за стерилизация. Същността е проста - това е необходимо да се загрява водата до кипене и поставете буркана, така че влиза в отделимо парата. Можете да използвате няколко метода:
Прост: тиган се поставя в сито, специална дървена решетка или няколко прости плочи, за да се избегне контакт с банките на повърхността на водата. Изсипете течността и да доведе до възпаление. предварително промита чист буркан на постави на върха, накован надолу. В зависимост от силата на звука, стерилизация се извършва 15 до 25 минути.
Банките обем от 0.5 до 1 литър задържане над пара в продължение на 15 минути
обем Банките от 1 до 2 литра държат над пара за 20 минути
Банките в обем от 2 до 3 литра държат 25 минути над парата
Със специално покритие: Много удобен, евтин, но ефективен уред - специален капак с отвори за консерви. Методът е подобен на предходния, но такова устройство позволява на парата да се концентрира в правилното място и в същото време няколко кутии стерилизирани, което значително намалява времето.
В двойно дъно: Модерните технологии позволява обработването на консерви и по този начин. Методът е подобен на предишния, само водата се излива в един параход, банката е настроен с главата надолу, превръща "готвене" режим и стерилизация се извършва в продължение на 15 минути. Минус - мястото трябва да има достатъчен капацитет.
При използване на всеки метод за стерилизация, трябва да не забравяйте да бъдете внимателни - преработени банки са много горещи. Ето защо, за да ги преместите, използвайте кърпи, кухненски ръкавици и т.н.
Как да се стерилизира буркани в микровълновата
Това е един лесен начин за набира популярност. Основното му предимство - скорост. Бурканът се напълва с вода около 2-3 см, и съдът се поставя в микровълнова пещ. Голям може да се постави в легнало положение, но трябва внимателно да се следи нивото на водата, така че да не се разсейва. Фурната се включва в продължение на 3 минути при мощност около 700 вата. Вода вари, се генерира пара, банката стерилизира вътре.
Моля, имайте предвид, че по време на целия процес на водата трябва да присъства в банката. В противен случай, тя може да доведе до влошаване на микровълнова печка.
Как да се стерилизира буркани в съдомиялна машина
Методът е удобен, защото се извършва без никакъв контрол от страна на домакинята. Вече промиват банки поставят в машината включват режим осигуряване на максимална температура и стерилизирането се извършва. Препарати в този случай не добавят!
В метода, има и друг голям плюс - за разлика от други инструменти, не води до увеличаване на температурата на съдомиялната машина в кухнята, че горещото лято могат да бъдат много важни. Въпреки това, има един минус - максималната температура на конвенционалните машини не надвишава 70 градуса. В повечето случаи, това е достатъчно, но все пак малък риск от проникване на микроби запазени.
Как да се стерилизира буркани с заготовки
Това е един много важен аспект. Факт е, че без значение колко е добър не се извършва стерилизация на празни кутии, микробите могат да се въвеждат и съдържанието. Това е особено важно за опазване без използването на оцет. Извършва като стерилизация може да бъде най-различни начини:
Jar със съдържание се поставя в съд, на дъното на която dochechka или дебел плат (за предотвратяване на елементи на стъкло и метал). Налейте гореща вода, нивото на които не би трябвало да достигне гърлото, 2-3 см Samu банки покриват капак :. не се затваря плътно, а именно на корицата, оставяйки възможност за обмен на въздуха.
Е включен котлон, готвене обслужен. Поддържа максималната температура, но тя може да бъде малко по-ниска, ако твърде активен необузданост. Време за обработка зависи от рецептата и обема на кутии. Като правило, това е 10 - 30 минути.
Jar със съдържание обхваща капачка и се поставя във фурната. Обработка настъпва 10 - 25 минути при температура от 100-120 градуса. Въпреки простотата на метода, има две важни точки:
- Сложете на банката може да бъде само студен или леко загрята фурна, в противен случай може да се пръсне.
- Ако използвате капак с гумени уплътнения, те (пломби) трябва да бъдат отстранени, за период от стерилизация буркани.
Отворени (!) Банките със съдържанието поставят в пещ. Създаване на максимална мощност и да доведе до възпаление. След това, властта е сведена до минимум и да се съхраняват на бъдещите консерви в микровълнова за още 3 минути.
Как да се стерилизира капаците
Така че, банки и съдържанието стерилно, но имаше капаци. Като правило, това е метален продукт, което означава, микровълнова се елиминира напълно. Не е желателно да се използва на съдомиялната машина. Фурна ще отговаря, но в присъствието на гумени уплътнения, те трябва да бъдат отстранени и стерилизирани отделно.
Идеални методи се кипи или пара. Ако и да се стерилизира буркани избират един и същ метод, е възможно да се съчетаят процеси. Изисква се само, за да се вземе предвид, че лечението на капачки трае 10-15 минути и се извършва непосредствено преди затварянето.
Правилното стерилизация - ключът към успешното опазване! Процесът е прост и няма да отнеме много време. В същото време това ще помогне да се избегне голяма част от проблемите, с изключение на културата, както и цялото семейство ще предостави за зимни вкусни консервирани продукти.