Как да се маринова храни преди пушене, дим

Как да се маринова храни преди пушене
Има много добри начини да се готви маринатата се изисква за тези продукти, които искат да се пуши. С него продуктите са деликатен вкус и наситен с влага, тя позволява по време на пушенето продукти не изсъхнат. Що се отнася до времето, което може да отнеме до ецване, този процес ще отнеме около няколко часа.

Разкажете ни малко за основните съставки, които могат да се използват при подготовката на маринатата:
• Това изисква вода, сол и захар, можете да използвате вино, слънчоглед или зехтин също трябва да бъде пипер или бахар, лимонов сок, всякакви зелени, което ви харесва, но можете да си едновременно. Често се използва храната нитрати, но тя е необходима само, ако имате намерение да се готви огромно количество пушено месо трябва да се съхранява продължително време. Селитра необходимо да се добавят в размер на 3% до количеството на солта.
Пригответе марината от съставките, които ви харесват. Точно под има няколко популярни рецепти, всяка от които може да се използват, за да се опита и това, което ще бъде вкуса на приготвените ястия.

Марината за птици (както и за зайци)
марината Изчисляване готвене отива от 5 кг месо. Трябва да се вземат една четвърт от един литър вода, 25 грама. оцет, малко черен пипер, около 7 скилидки чесън с малки размери и добра щипка сол.






Разделете трупа на две части, това изплакнете под течаща вода и добре подсушете. Сега търка със сол и се оставя в продължение на половин час prosalivatsya, след отстраняване на излишната сол и потапяне в маринатата в продължение на 8 часа.
След това извадете месото, поставете го, а след това сте готови за пушене, за този подход на студения метод, който изисква часа 6. След подувам, или магазин месо в продължение на повече от 1 седмица.

Универсален метод за месо с кетчуп
Приемайте по една количество кетчуп, мед, растително масло и бели винени сортове. Добавете щипка суха горчица, сол и черен пипер. Всички тези компоненти са добре разбъркайте и напръскайте с месо от тях, които преди това са били разпределени на поднос. Марината бавно ще излязат, лъжица поливане тях плът отново.
По този начин, мариновани отнема около 7 часа. За да се пуши на месото трябва да е горещ метод.

Марината на кисело мляко
Вие ще трябва 150 грама кисело мляко, една супена лъжица захар (чай), 50 грама. растително масло, малко прясна мента, 2 вълна счукан чесън, малко сол и черен пипер, всичко по свой вкус. Подуване на корема горещ метод, но за химическо почистване ще отнеме около 8 часа.
Марината с вино за месни продукти
Вие ще трябва 1,5 чаши червено вино, 3/4 чаша растително масло, суха горчица, и същото количество ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер. Pickling продължава 10 часа, подуване на корема горещ метод.

Universal марината, идеален за риба и всякакви месо
чаша растително масло, половин чаша лимонов сок и същото количество сух подправки, магданоз и мед, 3 скилидки чесън смачкани, сол и черен пипер? туршия около 12 часа.
Опитайте се да експериментирате, добавете съставките, които ви харесват. И тогава, ако получите вкусно, споделя рецептата с нас.