Как да се готви най-съвършеното пилешки гърди
В пилешки гърди противоречива репутация. От една страна, тя е много полезна, хранителен и диетичен продукт. От друга - по-често тя е суха и скучна.
Трудно е да си представи човек, който ще има на гърдата само за забавление, а не на диета. Ние смятаме, че това е много несправедливо, защото в действителност това е необходимо да има вкусна го готвя толкова лесно.
Можете да си купите на гърдата с кост и кожата, а след това ще трябва да фрезоване, но това е по-лесно да си купите готови филета. Разбира се, най-добре е да се справят с охладени продукти и замразени гърдата, за да го получите от фризера в деня преди и постепенно размразяване на долния рафт на хладилника. Поради бързото размразяването в микровълнова фурна или под гърдата гореща вода, вероятно по време на готвене става каучук.
Във всички случаи, с изключение на готвене, на гърдата, трябва първо да се пребори. Покрийте с пластмасова обвивка и леко-ниска от кулинарни страна на чука без тръни. Това трябва да се направи, и ако ще да намали гърдите на малки парченца. Между другото, това трябва да става само в рамките на зърното.
Как да се изпържи на гърдата
Разкажи ми повече. Изсипва се в тенджера с вода, така че да покрие пилето. Сложете 45 грама сол и толкова захар на литър. Добавете любимите си подправки. Сварете вода и солен разтвор нека къкри 1-2 минути. След пълното охлаждане, поставете филе в него и се оставя в продължение на 3 часа в хладилник.
Панировка за този вид месо е желателно също: тя няма да даде сок да изтича. Разточете филетата в брашно, потопете в бити със сол и пипер яйце, след това се поръсва с галета.
Златното правило е да се готви на гърдата трябва да бъде бързо и лесно! Филе, в зависимост от дебелината на печено около 6-8 минути. На пръв Браун месото на среден огън, без капак в продължение на 3-4 минути, след което намалете огъня и се покрива с капак, държи в същия размер. Между другото, опитайте се да се готви пилето в разтопено масло - то ще даде на месото много приятен вкус и аромат. След изключване на пут филе на плоча, в близост плътно с фолио и оставете останалите 5 минути.
Когато печете принцип остава един и същ: приготвя бързо. Най-добре е да се пекат ръкав на гърдата. Необходимо е да се покрие месото с масло и подправете на вкус. По този начин подготвя пиле за около 12 минути при 160 градуса. Преди да сервирате, като при пържене, е необходимо известно време, за да напусне филе във фолио.
Освен това е възможно да се пекат крем гърдата с горски плодове - и двете от тези съставки, за да направи по-меко месо. Много бързо се пържат на гърдата и се прехвърля в тавичка. В същия тиган загрейте сметаната и се излива във формата. След нагряване на плодове (например, касис, боровинки, цариградско грозде) със захар на вкус и поставено на пилето. Сложете във фурната за същите 12-та минута.
Можете да приготвите гърдата за няколко - толкова по-вероятно е, че ще се получи мека. В зависимост от размера на това ще ври от 15 до 25 минути.
Ако искате да се готви на гърдата в тенджера, че би било хубаво първо да се подготви зеленчуков бульон и се готви там. Ако това не е, това е добре. Във всеки случай е необходимо да се постави на гърдата в течността на кипене (вода или бульон) след кипене и се вари в продължение на 5-10 минути. След това изключете котлона и оставете месото в тигана, не е по-малко от 15 минути.
