Как да готвя хрупкави кисели краставички рецепта

Какво е един буркан с кисели краставички? Тя е преди всичко сол добавка към картофено пюре, много лека закуска и просто извинение pohrustet на. Изобилието на рецепти, които могат да бъдат намерени в интернет, вестници, списания и други печатни литература води до голямо разнообразие от осоляване на един и същ продукт. В този случай, не е ясно защо купуват кисели рецепти са прости, в магазина, ако можете да ги направите сами, и много по-вкусни. Независимостта ще бъде от особено значение, след слушане на програмата на съмнителни качество на продуктите, използвани в много заводи.

Помислете как да се направи туршия рецепта класика. За да се подготви необходимите краставици. под формата на който може да се характеризира с начин на хората "с пъпки." не избирай гладкото сорта. За да се определи броят на консерви и краставиците трябва да се придържат съотношение 1: 2 (1 кг краставици - 2 кг на крайния продукт). В рецептата ще бъде дадено количество, изчислено върху 0,5 кг краставици.

За хрупкав продукт трябва да се съхранява 2 години или повече, е необходимо да се спазват рецепта. Туршия краставици трябва да използвате:
- листа от касис (2 части)
- хрян листа (1 бр)
- черешови листа (1 брой), - незадължителен компонент,
- чесън (2 скилидки)
- копър чадъри (1-2 броя)
- груби сол без полезни добавки (2 супени лъжици на 1 литър вода).
Туршия рецепта ще се окаже по-ароматно, ако копър чадъри ще съдържат семена, а не цветя. Подобно правило се обосновава от липсата в него на етерични масла, които придават вкус на продукта. Трябва да се отбележи, че на процеса на готвене е доста дълъг, но резултатът си заслужава.

Преди започване на химическо почистване краставици трябва да се накиснат за 2-3 часа. След старателно почистване на бяло покритие със студена вода, в същото време отрязване на краищата на всяка краставица. Зелените бяха отрязани с ножица или нож. Част от него е поставен на дъното на Enamelware (костюм и мивка и една кофа). Има също така да добавите част от нарязания на ситно чесън. Топ краставици подредени. На следващо място, да продължи да се повтаря процедурата, така че да се получи пластове система (зелен-ogrutsy зелен ...). Запомняне съотношение 1: 2 и изчисляване сол 2 супени лъжици на 1 литър вода се излива краставици вода (студена) в началото, така че да ги покрива изцяло. Ястия, покрити с капак. По този начин, на първата част, в която се описва как да се направи туршия рецепта е завършена.

Вторият етап започва след краставици стоят в продължение на няколко дни при стайна температура на тъмно място. Допълнителни рецепта мариновани краставички включва следните стъпки: да се излива в резултат на саламурата в тенджерата и да държат на тих огън. По това време, се подготвят бурканите и се вари капак. В изготвените бурканите са поставени краставици, а останалите листа и подправки хвърлени. Саламура е доведен до кипене и бавно се изсипва върху краставиците. За да се избегне детонатори по време на съхранение, след саламурата се излива в буркан добавете супена лъжица оцет, но можете да го направите без него. Покритието ролка, буркан обърнат и се охлажда ден.

Има и друг начин, чрез който можете да си приготвите кисели краставички. Рецепта барабанни краставици правят с отворени или затворени контейнери. Рецепта с цевта затворен напълно същите както в предишния случай, само саламура се излива в контейнера веднага, но слабо. След 3 дни тапата плътно и запушват 2-2,5 седмици, може да има готови краставици. Маринована рецепта отворен барабан контейнер получават също, но специална затворена или гъста мрежа щит (ако буркан) се държи при стайна температура в продължение на 3 дни. След това цевта се прехвърля в изба или мазе и възраст 2-2,5 седмици.

Има много модификации на класическия вариант на изпълнение осоляване, но класиката винаги е в цената. В допълнение, чрез вземане на всички описания формулировка, краставици със сигурност не се развалят.