филе говеждо
София и Московска област.
Под филе от говеждо месо нарязани означава животински труп, който съдържа голям брой нежно, сочно месо, бедни на фибри намира в последните 3 ръбовете по-близо до тазовата област. Филе говеждо печено може да бъде изцяло обезкостени или с тях, но по-често се пресичат зърното на части, а след това се готви на базата на вкусна пържола или кръг пържола в тиган или на открит огън.
Както е известно, досега в България не е достатъчно развита стадо говеда. Заслужава да се отбележи, че в общи линии повечето от животните в частния двор, размерът на която е недостатъчна за промишлена преработка. Ето защо на българския щанд на два пъти вносно говеждо месо от домашно. Въпреки това, преди износ чуждестранна говеждо месо трябва да бъде старателно тествана.
Пристигане в магазин за хранителни стоки или купувачи на пазара на месо се губи, не знае как да избера най-подходящия говеждото, особено говеждо филето. Специалистите съветват да придобива само охладено месо продукт са били замразени говеждо филе вкусови качества не само намалява, но и увеличава месото на риска купува само вода, която често умишлено екструдиран месо. Това се прави, за да се увеличи теглото и по този начин да намали цената на говеждо филе.
В същото време, замразено филе говеждо месо е много по-евтино, така че би трябвало да можете да го изберете. Например, като част от естествен месен продукт не трябва да създават никакви добавки - тя винаги е написано на опаковките полуготов продукт. Ако в допълнение към говеждото откриете повече от съставките на етикета замразени храни, не трябва просто да го игнорирате, но и да съобщите за злоупотреба със съответните контролни органи.
Ако имате нужда от месо за печене или пържене, винаги купуват първи клас говеждо месо, което, всъщност, се отнася филе говеждо месо. Изборът замразено месо, имайте предвид, че тя е на червено с крем розов цвят на мазнини. Ако филе говеждо месо с мазнини тъмно жълто, а след това ви се предлага месо от стари животни. В същото време, на мазнини сив цвят може да означава, че говеждото филе от подлага на обработка с химикали. А качеството на парче филе от говеждо месо, за да бъде влакнести и еластична на пипане.
На повърхността на замразено говеждо месо, филето трябва да бъде не присъстват ледени кристали, както и по време на размразяване продукт бележка количеството влага, която се отделя от месото. Ако това се случи твърде много, а след това най-вероятно, че сте изложени на късмет - лепкав производител все още изпомпва месото с вода.
Калории ккал 131 говеждо филе
Енергийната стойност на говеждо филе (съотношение на белтъчини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 67% | 28% | 0%