Draniki (палачинки) картофено постни
как си
1 Нашите съставки.
2 картофи за картофени палачинки да бъдат вкусни по себе си. От сортовете картофи, това зависи каква ще бъде нашата палачинки мека и гъста, колко дълго ще достигне готовност пържене. Най-деликатни палачинки са получени от картофи, което е вече зрял в съхранение и не пръски сок, но все още не избледнели и не покълнат. От нискокачествени картофи вкусна палачинка оказва, че не 🙂 избрани картофи се почистват, мият и капка.
3 картофи могат да бъдат раздробени до употреба ренде с малки до средни режещи отвори.
4 С миксера.
5 или мелница.
6 Традиционно, най-правилния начин е ръчно шлайфане на най-често срещаните ренде и се смесва с лук. Трябва да призная, в действителност, с този метод на цепене палачинка се получи най-нежна, rovnenko, спретнат, като се очаква палачинки, и картофи с лук микс като малко медицински наистина помага да запазите картофената смес от потъмняване. Но това отнема до сълзи време, така че ние все още предпочитат блендер, изтеглянето може кръстосаното спазване картофи с лук в количество, което е необходимо за пържене тиган палачинки. Докато те се пържат - товар за смилане следващата партида, така че теглото не е много време, за да потъмнее. Potato маса натрошават в блендер, почти толкова внимателно разтърка с ръка, тя вече е смесен с лук и едва ли потоци.
7, обаче, не по-малко апетитни картофени палачинки, картофи, които настъргани със среден размер на рязане дупки. Палачинки са получени очарователно "рошава" и хрупкава, за сметка на по-задълбочен препичане стърчаща от масата на картофен чипс, пържени и просто bespoblemno като по-задълбочено смазан.
8 По отношение на смилането в месомелачка - от наша гледна точка това е най-малко успешен начин. Картофи задушаване силно изтичащи сокове и частици са доста големи и не са прекалено нетърпеливи да наравно пържени. Тези палачинки след печене, бихме препоръчали да се доведе до готовност във фурната - 7-10 минути. 180 градуса.
9 След като смачкани картофи (с лук или без) избрания от Вас начин, можем само да се добави брашно, сол, черен пипер и се разбърква. Ако се разпределят много сок - по-добре да му дадете да се оттече, но натискане на картофите не трябва да бъде, и да добавите още брашно - добре. Картофите съдържат много нишесте, за да се осигури съгласуваност и палачинки не дават да се разпада, когато се върти. Практикува да добавите много нишесте, което се установява на дъното на купата, в която се сливат картоф сок. Да не се намесва, но толкова дълго, колкото всичко това стана, картофено смес може да потъмнее, така че добавете към надеждността на брашното, както и че е време да се изпържи 🙂
10 Fry картофени палачинки. Pan трябва да бъдат добре загрява с растително масло - за крекинг масло. Draniki лежеше лъжица, стапянето им до размер и дебелина, за да е удобно да се обърне. Изгладете малко отгоре. Не докосвайте, докато палачинките не са добре препечени дъно, само тогава обърнете.
11 Обикновено печене отнема 3-4 минути от всяка страна. След всяка партида от олио за пържене на картофи палачинки, обикновено няма какво да се добави. Дори не знам какво друго да съветва тези, които имат палачинки се разпадне - е, честно казано, това не се е случило 🙂
Или кетчуп или всичко, което пожелаете, но най-важното - горещо, направо от тигана.
Стандартът не се облегне, палачинки попълнение съставките упоменати по-горе се добавя 1 яйце и брашно не могат да се поставят. И вие може да се сложи яйце и брашно в същото време - всичко това е добре и вкусни пържени под формата на палачинки.
Можете да направите палачинки с още много интересни неща, като например картофи сместа да се добави сирене, извара или пюре черен дроб в различни пропорции - ще получите палачинки смесват.
Можете, като палачинки с пълно слънце. пържене палачинки в два слоя, farshiruya месо, гъби, шунка, зеле - всякакви пълнежи, което е достатъчно време за достигане на готовност, като пържени картофи палачинки. На първо място, се облича с топъл тиган слой тънък картофено маса, което му поставя всички по долна и горна пут плънка, покрийте втория слой на масата на картофи, и леко се притиска надолу, докато готови да изпържи инверсия като обикновени палачинки. Тези палачинки ще предотвратят готвач, докато станат готови във фурната. Палачинки пълнени с кайма и наводнения след пържене protushennye докато готвят във фурната, наречена "вещици» 🙂
Също палачинки след печене печени със заквасена сметана или различни вкусни сосове. Подгответе палачинки за няколко, включително и грис, както и варени картофи. Всичко това е струва да се опита, особено в периода на пост, когато толкова желано разнообразие от ястия от картофи и зеленчуци.
се върнете към сайта