безквасен хляб

Възможно ли е да се подготви безквасен хляб - но че той се изправи?

Алтернативен печене на хляб без мая термофилни - печене безквасен хляб и кифлички на минерална вода. Това е най-бързият и най-икономичен начин: спестяване на време, че не е необходимо да се подготви за начинаещи, което прави отвара, този метод е проста и достъпна за всеки. Газирана вода могат да се получат в сифона или купуват минерална вода или друг алкален минерална вода.

Пече неферментирали торти-бързо, отколкото се до пекарната за хляб, защото това изисква само prokalonnuyu пресее брашно, разрежда минерална вода и се образува утайка или кок поставя в пещ (загрята).

Безквасно дава много жизненоважни микро и макроелементи, както и въглероден диоксид, което е нашето тяло почти по-важно от кислород.

Един от тези хляб рецепти на базата на добавянето на газирана вода към тестото ( "Боржоми" или "Essentuki").

На половин литър вода нужда
3-4 чаши брашно с трици,
1/4 чаша зехтин,
2 часа. L. мляко на прах и
пикантни семена (като кориандър) на вкус.

Брашното се първо калциниран в сух тиган, пресява и смесва с сухите съставки. След това постепенно се изсипва в една много студена сода, като се разбърква внимателно. Растително масло се прибавя в края.

След това тестото се поставя във форма и се оставя да престои в продължение на половин час - за да се повиши. През това време, което трябва да стане много гореща фурна. Хляб ще бъде изпечен в него за около 25 минути, след което се поставя фурна минимален режим и оставете хляба там за още половин час.

След изваждане от формата, се покрива с кърпа и хляб отгоре с пластмасова обвивка. След час и половина може да се яде.

Растително хляб на минерална вода

• Пшенично брашно - 4 стека.
• Зеленчуци (всички варени зеленчуци) - 1 стек.
• Минерална вода (газирана минерална вода)
• сол

Сварете всички зеленчуци, докато омекнат. Накълцайте тях и се смесва с брашното. Получаваме много еластична тесто. Сега трябва да се разреди получената тестото минерална вода. Добавете минерална вода малко по малко и се месят, замеси месят. Колкото по-минерална вода - по-мекия хляба. Тестото трябва да има доста мека, но в същото време, за да може да се пусне. Ако не е станало лепкаво, а след това смекчи в ръцете на парче масло и кръстоска между тестото още веднъж, след това няма да се придържаме към ръцете си. Разделя се на топки ставам в таблетки за смучене, постави на тиган. Печете на 220 градуса за около 10 минути, докато кафяви петна - пелети много напомпани, много красива!

Метод за получаване на пресни сладкиши (пита)

Състав: 1 чаша вода, 2.5 чаши брашно, 1,5 чаена лъжичка сол (или вкус).

В вода, разбърква сол. Струйка бавно добавете брашното в солена вода. Замесете тесто. Тогава нека да устои на изпитанието (почивка) за 20-30 минути. Загрейте тиган. Разточете тънка торта. Сушени торта за няколко секунди върху топъл тиган. Общо превръща 10-12 питки. Завършени торти трябва да поръсете вода (може да бъде от домашна пръскачка), в противен случай те ще бъдат хрупкави. Магазин торти по-добри в найлонова торбичка в хладилника в продължение на 3 дни.

Има и друга рецепта за питка

• Кефир стайна температура - една купчина.
• Растително масло (без мирис) - 1 супена лъжица. л.
• Сода - 1 чаена лъжица ..
• Сол - 1 чаена лъжичка ..
• Sun брашно - 2,5 стека.

на снимката вляво - chapatis

Добавяне на всички в кисело мляко, за да даде половин час се накисва. Рязане парче, преобръщане на тестото в малка торта дебелина от около 1 mm (за фини по-добре). Пече се на сухо. тиган на силен огън. Печен много бързо, за 10 секунди от двете страни (ако разви достатъчно тънък, пекат за още 5-10 секунди).

Хляб, направена от покълнали зърна пшеница

Мокри, покълнали зърна на пшеница притиска в сладкиши и след това се суши на слънце, може да бъде в горещ камък.

Чапати (индийски ромбове и други)

• Пшенично брашно - една купчина.
• Вода (Можете да използвате серума) - 1/2 купа.
• Сол (по избор) - 1/2 чаена лъжичка ..
• Масло (за смазване питки)

Замесете тесто и се оставя за половин час. Намокрете ръцете си всеки растително масло, ставам тестото в брашно и отново замеси добре. Разделете тестото на две равни завърши парчета, с размерите на малък яйце, и да ги търкалят в мъниста. Изравняване на всяка топка в торта и се разточва в брашно. Roll тънък торта и печено (изсушен), за да изсъхне (без масло) тиган до светлокафяви петна. Тортила трябва балон и се подуват. Обърнете тортата от другата страна и варете, докато омекнат. Обикновено, за да се получи утайка отнема 2-4 минути. Герб на готовите торти с масло и служат горещо.

Рейтинг: 4.27 от 5
Гласували: 43

Чапати - най-честата характеристика на индийската кухня. Без него не направи някоя храна. Този традиционен хляб торти. Те приличат на питка, те също да наслагвате плънката. Това, добре сготвено chapatis набъбва за няколко и става много буйни.

За да chapatis са добре Оказа се, тяхната dozharivayut директно на открит огън. След тава върху приемо chapatis плоски форцепс и задръжте пламъка, превръщайки от време на време. Можете да замените тази процедура печене на скара, но след това чапати няма да са традиционни. Чапати на открит огън е покрита с кафяви петна и набъбва почти към света.

И още нещо - когато тортата напълно печени и готово, то пляскат с двете страни на ръцете си, отиде до излишък на въздух. Тогава смазана и се сервира на масата.

Тесто за chapatis може да се остави да лежи един час или повече, но не повече от 2 часа. Chapatis готов да бъде напълно propecheno - това не би трябвало да остане мокри помещения, както и покрита с кафяви петна от двете страни. Сервира се топло chapatis или го увийте в кърпа, за да се запази топло и те бяха меки.

Вместо минерална вода (този с едни и същи ме зле направено) много по-добре да се използва у дома варя. Сега се пече хлябът, който е точно - в дома на ръжено брашно, без сол, мед лъжица, върху квасен-дебел и може да бъде малко на квас добавка.

Хляб, гъста, но добре изпечен чрез още по-високо, просто фурната трябва да е по-дълго, и вкусни - сладък, без сол с лека ръка.

I направен пита за тази рецепта: 1 чаша вода, 2,5 чаши брашно, 1,5 супени лъжици сол. Оказа се, вкусно и лесно да се направи.

И се оказа, че вместо брашно аз сме смесена: 1 чаша брашно, 0,5 чаши грис и 1 чаша овесени ядки. Много дори не се случи нищо.

Благодарим Ви, че рецептите са се опитва да намери как да се пекат безквасен хляб.

Опитите да се пекат, и т.н. - втората хляб се оказа. С серумът има по-добри. Сега аз ям само безквасен хляб. Благодаря отново на всички, и Бог да ви забрани всички и добре!

И аз се оказа chapatis такава твърда и твърда, че зъбите може да се счупят. Защо?

Растително масло смазва ръце при смесване? Може би това се завъртя прекалено дебела? Е, след изготвянето на масло за смазка е необходимо, за да не се камък.

Брашното е много необходимо да се излива гореща вода и директно се намесва с лъжица. След изпичането се поръсва (малко - битова) на студена вода. След съхраняване на филма в храната в хладилника.

Благодаря ви за прекрасната рецепта! Аз печена питка във втората рецепта, всеки го обичаше! Сега искам да се пекат chapatis. Благодаря ви отново!