Как да туршия сьомга у дома - с рецепта стъпка по стъпка снимки
Има много рецепти за това как да се маринова сьомга като у дома си, но аз наистина харесвам един, този път. Сьомга за тази рецепта е изключително вкусно, умерено солен, нежно и ароматно. В този случай, рибата се осолява бързо, само за един ден, така че на следващия ден можете да се насладите на осолена сьомга.
- 300 гр. сьомга
- 1 супена лъжица сол горна част
- 1 супена лъжица захар, без горната
- Въпреки факта, че подсолена сьомга перфектно се съхранява в хладилник, все пак препоръчваме да сол сьомгата на малки порции. Това е много удобно да туршия сьомга 300гр парче. Ако празникът се изисква туршия над сьомга, а след това се подготвят две или три от тези парчета.
- На първо място, изберете пресни или охладени сьомга. Обърнете внимание на миризмата и външния вид на рибата. Месото трябва да бъдат твърди и еластични, при натискане с пръст, за да се възстанови бързо формата си. Обикновено миризмата на прясна сьомга приятен, леко дава краставица. Ако ПИН рибата, тя не ни допадат, нито за готвене или за ецване.
- Така че, да вземе месото на сьомга, без кожата и гръбначния стълб. Ако закупени сьомга в едно цяло парче, след това извадете гръбнакът, внимателно извадете кожата.
- Тъй като аз все още обичам солено сьомга, аз веднага подсолена trehsotgrammovyh две части, съответно, в двоен размер на сол и захар за осоляване на риба.
- Приготвяне на смес от сол и захар. Не се поддавайте на изкушението да се сложи черен пипер. В сьомгата е много деликатен вкус и приятна миризма, която не се разваля твърде силна миризма на черен пипер.
- Рибите се потапя в смес от сол и захар. Внимателно го поръсете от всички страни.
- Намажете сьомгата с парче марля или тънък памучен плат, платът е здраво натискане на пулпата. Това се прави, за да се размеси риба сок, сол и захар не се капе в купа и prosalivala сьомга на върха. В допълнение, при рибата кърпа няма да изсъхне.
- Поставете парцел в стъклен или емайл купа.
- Сьомга първоначално се инкубират в продължение на 3-4 часа при стайна температура, след това се скрие в хладилник. Общо време за ецване сьомга 24 часа.
- След това извадете марля. По време на осолена сьомга произвежда сок и тя става по-плътна и по-ярка от прясна риба.
- Солена сьомга промива със студена течаща вода, останалата вода се отстрани салфетки хартия. Поставете сьомгата в чиния. Остава да намали рибата, в зависимост от предназначението храната, въпреки че самата сьомга е страхотно като предястие.
- Както можете да видите, туршия от сьомга е много, много проста у дома. Сега, от соленото сьомга може да се готви суши. прави сандвичи. вкусни хапки със сьомга или други също толкова вкусни ястия като спагети със сьомга.
Послепис Туршия сьомга може да бъде и от замразената риба. За да направите това, първо бавно се размразява замразената сьомга в хладилника, а след това да действа в съответствие с инструкциите.
Подобно на рецептата? Сподели с приятели:
Тези ястия са си струва да опитате
Сергей 14/09/13
Опитах, много лека закуска!Вера Брежнев 17/09/13
Как вкусни, вкусни, вкусни! Вие не трябва да се плаща за magazinskuyu опаковки. Отидох semgochku сол.Инга 11.02.13
Осолена риба за първи път и резултатът е имам по мое мнение се оказа красива. Рибата се оказа не много солено и не е твърде слаб. Като цяло, вкусът е съвършен.Полина 08.11.13
Всъщност, аз също имам опит за осоляване сьомга. Всичко по отношение на пропорциите на сол и захар, но по някаква причина аз го нарежете на кубчета, и да не се използва марля.Марина 09.11.13
Всичко е просто и бързо. Но аз се чудя какви други разновидности на риба са подходящи за този метод на осоляване? Беше ли само сьомгата? Може би у дома можете да ловят риба с някаква работа чудеса?Алена
Според тази рецепта можете да добавите сол розова сьомга, пъстърва, куча сьомга и други видове сьомга. Но ако искате да туршия херинга, тук е писано, тъй като е по-добре да се направи.Анджелина 12.11.13
Кук сьомга този начин се научили да мъжа ми, той просто обича тази риба! Покупките обикновено са малко сьомга за мариноване, не ми харесва много време, за да се запази рибата в хладилник кисели парче и яде с удоволствие. Тогава все още можете да повторите. ). А какво да кажем за избор на сьомга за пресни съвети, ние ще се придържаме! И очевидно пипер в ецване има умерено).Наталия 14/11/13
Аз също правя солени сьомга. Но за това, че рибата беше твърд и не се разпадне, добавете 1 супена лъжица ракия лъжица. Това предава риба танини (както и приятен вкус оттенък) и Kripen'ka сьомга получени.Алена
Наталия, благодаря ви за интересно допълнение. Ще трябва да се опитаме да туршия сьомга с ракия. Хора като него със сигурност)))Инга 28/11/13
И не твърде много захар воля? И все пак, триста грама сьомга, една супена лъжица. Аз вярвам, че ще има достатъчно и една чаена лъжичка. Въпреки това е въпрос на вкус, както и рецепта и много проста.Дария Antimonova 12.19.13
Аз лично съм го сол не трая дълго. Тъй като това е морска риба, той трябва да се накисва в марината някъде петнайсет минути не повече, и след това можете да започнете да готвите.Алена
Японско суши сложи сурова риба, а нещо здравословно))) Но аз все още ще съветва подсолена сьомга както трябва да бъде, петнадесет минути очевидно не е достатъчно.Ани 23/12/13
Опитах се да туршия в retseptik розово. Също така доста вкусно случило. На експеримент Нова година със сьомга, аз ще зарадва дома им.Елена 28/12/13
За първи път подсолена сьомга. Едно парче веднага се скри в хладилника и на втория реших да опитам рецептата. Съпругът го пробвал и каза: Защо толкова много години, парите похарчени напразно? Това е, което си мисля? Благодаря сьомга се оказа просто един клас, нежна, slabosolnaya. На Нова година по-физиологичен разтвор.Тоня 20/03/14
Солена рибата, но не добави някога Sakharkov, но съгрешили пипер). И сега мисля, че нищо ... самата сьомга е толкова изискана и вкусна пипер, че би било излишно. Ще се опитам рецептата).Елизабет 13/05/14
За първи път осолена риба. Оказа се, че всичко е просто. Благодаря ви за това, което те е научил.Сайръс 15/05/14
Маринована сьомга у дома, вкусно Оказа се, благодаря ти не очаквах, че толкова просто.Вероника 16.06.14
Аз просто stomps на солена сьомга, които се използват, за да купуват готови, както и изпитаната рецепта сега само себе си соли. Санки Вери мАч)Стас 10.01.14
Сьомга prosolilas глоба. Narubai сандвичи, бюфет оказаха добре.Анна 11.11.14
Опитах се да туршия сьомга за вашата рецепта. И това, което е в тензух да приключи? е ключов момент?Алена
Анна, риба, увит в кърпа, така че тя равномерно prosalivalas никога не пресъхва. Вие не можете да включите, а след това по време на разяждането, парчета от сьомга за предпочитане най-малко няколко пъти, за да включите другите бъчви.Анна 11.20.14
Вкусната риба се оказа. В мярка за сол, не се разпадне - може да бъде красиво нарязани на парчета. Никога не съм се сложи захар, но се оказва, че за нищо)) Благодаря за рецептата!Алена
Анна, благодаря за върха. Радвам се, че хареса моята рецепта)))Албина 28/11/14
Всичко това! Осолена риба за първи път и се оказа, вкусно! Благодаря за рецептата.Алена
На здраве)))Lida 06.01.15
Сьомга мен сега като нещо малко по-скъпо, така че аз prilovchilis начин туршия розова сьомга, че е по-евтино и вкусът не отстъпва на сьомга. И ми се струва, че съпругът ми тази опция дори по-харесвана.Алена
Лида, тази рецепта може да бъде всяка сол риба от семейството на сьомга (сьомга, розова сьомга, куча сьомга, сьомга, и т.н.), така че всичко е направено правилно)))Jan 11.03.15
Delicious! Преди това аз не знаех какво да Semco туршия. Преподавах в закона. Само предварително нарязани сьомга на порции парчета. Ако искате да получите сочни бита, сьомгата може да бъде намазана със зехтин, и едва след това туршия.Ксения Петровна 04.10.15
Маринована сьомга с вашата рецепта. Много е приятно да получиш. Приятно ми е, че червената риба остава uprugenkaya и след това magazinskaya малко отпуснат. Може би производителите все още има някои химия излее, може би защото това, което се съхранява в продължение на дълго време. Във всеки случай, домашно приготвен продукт винаги печели. Благодаря ви за добра рецепта!Ирина 24/12/15
Много пъти вече осолени сьомга за тази рецепта, и всеки път, когато рухне. Какво си ти, Алън, умен и umelitsy! Риба вашата рецепта Оказва се, вкусна! Копирах дъщерите му също, нека се готви сьомга за празниците. Благодаря отново!