Как да туршия сьомга у дома, рецепти - популярен върху здравето

Солена сьомга - това е безспорно класически празнични трапези. За ежедневна закуска прекалено перфектен сандвич с червена риба. Днес, може лесно да отидете до най-близкия супермаркет и да го купуват готови филе от сьомга. Но ако това се приготвя със собствените си ръце, за собствената си рецепта, а след това без да каже дума на възхищение и похвала на домакините няма да остане. Нека поговорим за това как да се маринова сьомга у дома, рецепти за това ние даваме с правилните съставки, описват и всички особени тайни съществуват в подготовката на червената риба.

Няколко трика, които трябва да знаете при избора и осолена сьомга

Сьомгата е много по-сладък вкус от приятел или розова сьомга. Това е почти невъзможно да се забъркваш в ецване, защото много абсорбира сол риба "знае" само себе си. За сьомга е станала още по-деликатен аромат, вие трябва да изберете най-малко филе с бели ивици (което е на мазнини).

За осоляване сьомга се препоръчва да се намали използването на подправки и подправки, в идеалния случай - да не използват добавки, различни от сол и захар. Това е класически начин, но тя позволява да се запазят всички вкусови качества на рибата на продукта и не прекъсват своето невероятно вкус.

Много хора изхвърлят или просто злоупотребява коремната област, които остават след разфасоването и осоляването на сьомга. В действителност, тя е в областта на корема съдържа най-много хранителни вещества, здравословни мазнини и аминокиселини. Под формата на сол са перфектно съчетани с зеленчуци, картофи или просто използвани за сандвичи.

Солена сьомга да се запази по-дълго свеж, готви и се съхранява тя трябва да бъде в стъклен съд. Дори по-добре, да се използва конвенционален банка от пластмасови контейнери, въпреки тяхната практичност.

При избора на риба, тя е обърнем внимание на неговото качество и свежест. Ако сьомгата се продава с главата, търси да си "очи": те не винаги кален и прозрачно в прясна риба. Ако си купите риба, която вече се продава под формата на порционни парчета, обърнете внимание на месото: не трябва да има ексфолиращ текстура и скучен цвят.

Не изхвърляйте остатъците от рибни перки и те са идеални за супи и по този начин вие ще получите и горещо ястие и вкусни закуски.

Рецепти за солени сьомга

Солена нужда от сьомга, за да го предварително прочистване от кожата. Razdelyvaya на парчета, е желателно да се премахне напълно костите, така че да не развалят удоволствието от риба в сандвич или салата.

Най-проста рецепта, която може да се използва само за осоляване сьомга, е да се използват най-малко съставки. Той дори не е вода. Смесва се 6 супени лъжици сол с 3 супени лъжици захар. Получената смес се къси парчета сьомга от двете страни. Има какво да се трие и се притиска в месото, всичко се накисва до желаното ниво.

Сгънете рибата в буркан или друг съд варени, увийте филм. Ако премахнете рибата в студа, за неговото осоляване отнеме повече от топло. По този начин, сьомгата в хладилника трябва да се съхраняват най-малко 7 часа. След това, за да получите, за да се отцеди от резервоара, всички изпълнени през това време на саламурата, отново сложете в хладилника за 10-12 часа. След това отново се отцеди излишната течност и могат да се хранят рибата на масата! Както можете да видите, че е възможно да туршия сьомга и без капка вода: тя дава достатъчно сок с много нежна и сочна.

Тази риба непосредствено рецепта сол от кожата. Както необходими съставки:

- 1 кг риба филе не се пречистват от кожата;
- 2 супени лъжици морска сол (можете да заемат и най-обикновени таблицата);
- 1 супена лъжица кафява захар;
- смлян черен пипер.

Сьомга трябва да изплакнете добре, obmoknut хартиени кърпи. Смесете захар със сол и пипер. В стъклен съд с високо изсипва половината сол смес, тя определя кожата сьомга, обхваща най подправка остатък. Покрийте купата на филм, пуснат в хладилника. След 12 часа, рибите са освободени от солената вода, за да я премахнете от останките на сол черен пипер, добавя догоре резервоара отново и да го изпратите да се подготвят за още един ден на рафта на хладилника. Получаваме нежна, добре осолена риба, която е идеална за сутрешен сандвич или като закуска за неочаквани гости!

Тази рецепта най-пикантен и изискан. Сьомгата е изненадващо нежна и сочна, поддържа вкуса си и просто се топи в устата. Ще се подготвят за следните продукти:

- 1 кг пречиства от кожата и костите на филе риба;
- 4 супени лъжици сол;
- 2 супени лъжици мед;
- 1 лимон.

Нарежете резена сьомга дебелина 1-1,5 см, сол разбъркайте добре с мед и намажете всяка част. Поставете подготвени плоско стъкло равномерно запълване прясно изцеден лимонов сок или вар. Дайте риба варя при стайна температура в продължение на най-малко 2 часа, след това се поставят на два дни в хладилника. Преди сервиране всяко парче по-добре obmoknut хартиени кърпи за ръце, за да отстраните остатъците от сол и мед и да го даде по-естетичен и апетитен външен вид. Всичко може да се сервира с сандвичи, които се използват в салати и като любима закуска!

Много просто, бързо и най-важното - невероятно вкусна и здравословна! Приготвяне на сьомга в дома изисква минимални усилия, но ви позволява да получавате максимума употреба и удовлетворение от безкраен вкус солен червена риба! Насладете се на апетита.

Послепис В текста на яденето някои форми, характерни за речта.