Веган - Какво е веган

Веганството е често по-нататък екстремна форма на вегетарианството, обаче, това не е съвсем вярно. Екстремна форма на вегетарианството, със сигурност, трябва да се нарича сурова диета храна.

веган Думата (веган) за първи път е предложен от Доналд Уотсън (Доналд Уотсън) през 1944 година. Той му формирана от първите три и последните две букви на думата вегетарианец (вегетарианска), намеквайки, че веганството е алфа и омега, началото и края, същността на вегетарианска движение като цяло.

През последните години, движението на веганите става все по-модерен и популярен. Най-продавани сред книги за здравословно хранене борят ту диета напълно изключва месо, яйца, риба, мляко, и, като цяло, продуктите от животински произход. Западните звезди като Натали Портман, не крият пристрастяването им към тази диета по причини, започващи с етични съображения и завършва с контрол на теглото.

В България това движение е сравнително рядко в миналото, в днешно време става все по-голяма популярност.

Но нека да се опитаме да разбера, ако можете да се обадите на този метод на доставка, напълно премахване на храни от животински произход, наистина здравословна храна.

На пръв поглед, разбира се, да. Натъкват ентусиасти веганството, виждаме щастливи, привидно здрави хора, които ни казват колко силен и издръжлив те станаха заради диетата си. Честите истории и как благодарение на пълното изоставяне на животинска храна отстъпващите хронични заболявания при хората. Като цяло, ние виждаме, успех в усилията им на хората, качеството на живот със сигурност е подобрена.

И все пак, по протежение на новак веган начин се очаква някои клопки. Най-големият от тези камъни е, че трябва да имате несломимата воля, поне в началото. И вие трябва да се научите да направят правилния избор между стотици, ако не и хиляди книги, които често се дават не съвсем вярно, а понякога и напълно противоречиви съвети за подходящ избор на храни.

Протеини. билкови продукти все пак може да се отговори напълно на нуждите на протеини на организма. Ти дори не трябва да се комбинира задължително ориз и боб, както толкова често се препоръчва в литературата. Но определено трябва да разнообрази вашата диета, която трябва да включва храни като пълнозърнести храни, семена, ядки и бобови растения, за да замести напълно животински протеини.

Калций. тъмните зелени листни зеленчуци като броколи и китайско зеле, съдържа достатъчно количество калций, въпреки че със сигурност не толкова голяма, колкото например в мляко или сирене. Също така, малко количество калций е в смокини, соеви храни, бадеми. И все пак, много вегани се нуждаят от повече от някои продукти (соево мляко, портокалов сок) или специално разработени хранителни добавки, с цел пълно задоволяване на потребностите на организма от калций.

Витамин D. Тя се нарича още "витамин на слънцето." Всеки знае, че това вещество е от съществено значение за костите, но не много хора знаят, че според най-новите изследвания, витамин D също така предотвратява много видове рак и заболявания на сърдечно-съдовата система. Основният източник на витамин D е мляко. Слънцето - също е добър източник на този витамин, но през зимата периоди този източник не е достатъчно. За да се запълни необходимото количество повечето вегани витамин D, за да се използват хранителни добавки.

Витамин В12. Този важен витамин участва в метаболизма на кръв, мазнини и въглехидрати, както и в клетъчното делене. Известно е, че витамин В12 играе важна роля във формирането на нервни покрития и хроничната липса, особено при деца, може да доведе до трайно увреждане на нервната система. За съжаление, Витамин В12 се среща само в животинските продукти и храни от растителен произход има своя колега. Единственият възможен източник на витамин В12 са в веган диета добавки.

С всичко това, ние не трябва да мислим, че са вегетариански начин - не да избират между опитни салата и парчета плодове. Веганите, че никой не знаят как да оценят храна в не само полезните му качества, но и вкус, красота и разнообразие. Днес, повече от всякога, вегетарианците имат по-богат избор от продукти, както и голямо разнообразие от ястия, приготвени с душа и въображение само от продукти от растителен произход. Вкусни вегетариански ястия са вече без никакви проблеми могат да бъдат направени от продукти, които се продават във всеки супермаркет.

Като се има предвид психологическия закрепването на много хора към вкуса и външния вид на месни продукти в модерни магазини, лесно можете да намерите разнообразие от заместители на месо. Например "фалшиво" месо, изработени от чист растителен протеин, често съвършено имитира текстурата, форма и вкус разнообразие от месни продукти, независимо дали е бургери, яхния, или дори хамбургери.

Най-хубавото е, ако експериментирате с доколкото е възможно по-голям брой различни продукти, за да намерите тези, които най-вероятно ще Ви зарадват. За да изберете най-подходящите продукти и експериментирате с различни начини за приготвяне на храна, ще се научите, че лесно можете да се насладите на обичайните за вас да опитате ястия.

Ако обичате да готвите, че е лесно да намерите много прекрасни вегетариански рецепти в интернет или специални готварски книги. И от многото рецепти за ястия познати можете да премахне месни компоненти без рискове за запознат вкуса им.

В края на историята, бих искал да споделя с вас една от любимите ми рецепти. Това ястие ще се насладите не само веган, но на всички ваши приятели. Това е изключително проста за приготвяне и лесно да се получи, дори и за начинаещи.

Thai супа с кокосово мляко

съставки:
1 супена лъжица зехтин,
2-3 скилидки чесън, ситно нарязан,
4-5 пера на зелен лук, ситно нарязан,
1 голяма чушка, нарязани дълги тънки ленти
800 мл. кокосово мляко,
200 мл. оризово мляко или соя,
1 опаковка от замразена царевица,
2 ч.л. къри на прах
¼ ч.л. Thai червено къри паста
Половин чаша ситно нарязан кантарион,
Сол на вкус.

Получаване:
зехтина тиган топлина, добавете чесън, зелен лук, чушка и се запържва до златисто кафяво в рамките на 2-3 минути.

Излива пържените зеленчуци и кокосово мляко, добавете оризово мляко, царевица, кантарион и къри. Ако използвате тайландски къри паста, за предварителното му се разтвори в малко количество студена вода.

Дайте заври и да се намали до минимум. Покрийте и варете на минимална топлинна енергия за 10 минути.

В края на готварска сол сезон. Сервирайте, гарнирано с кориандър листа.