Сушени домати на слънце, рецепта, прости рецепти със снимки

През последните години все по-популярни сред гастрономите става известните италиански ястие сушени домати на слънце, рецептата в маслото. Той е красив и необичаен начин вкъщи детайл.

• домати - 1,5 кг;
• Твърда сол - 1 чаена лъжичка..
• Чесън - 1-2 скилидки;
• розмарин - 2 клона;
• смес от изсушени билки - L; 2 часа..
• растително масло - 200 мл.

За да се подготви сушени домати в олио, за да изберете най-различни домати, в която много от плът и няколко семена. По-добре да се вземат малки плодове, които са зрели, но все още не станат меки. Домати трябва внимателно да се запознаят всички наоколо и пипнешком, като се отстраняват тези, които са били повредени, презрели и гнило. Здрави зеленчуци трябва да се измиват старателно и след това чакат, докато те са сухи.

Почистете доматите трябва да се режат на 4 филийки. След това е необходимо да се премахне пулпа около дръжката. Тя има зеленикаво-бели петна в някои сортове домати. Те също трябва да бъдат отрязани. Една малка лъжичка е необходимо да се отстранят семената и течността, оставяйки само сочно, червено пулпа.

Приготвени доматени резени трябва да бъде разширена в един слой върху поднос.

След това те трябва да бъдат обилно със сол. По-добре е да се използват голям сол. Тя може да се почисти камък или морето. Солта ще ви помогне да извлечеш влага от плодовете.

За да vyalilis домати, те трябва да се запази горещото слънце в продължение на 6-8 часа, в продължение на 5-7 дни. В този случай температурата трябва да бъде най-малко 35 градуса и минимална влажност. Бързо съхнене насърчава проект или малко вятър, който не привлича прах. За съхранение на масло, домати не е нужно да се изсуши преди пълно обезводняване. Те са станали като парченца сушени кайсии, останалите гъвкава и еластична на пипане.

Сушени домати трябва да бъдат поставени в буркан. Това ще изисква чист сух обем контейнер с 200-250 мл. В дъното на контейнерите, за да хвърлят щипка сушени билки (зехтин, босилек, риган), няколко игли пресен розмарин, нарязаните парчета чесън.

След това следва излее 5-7 sundried доматени филийки. Освен това е необходимо да се запълни буркан отгоре до долу, като се редуват слоеве от зелени домати, чесън и. След това, на резервоара е необходимо да се излее растително масло (зехтин, както в Италия, или слънчоглед, както в България). Трябва напълно да покрива сушени домати. Маслото в тази рецепта служи като консервант, който предотвратява контакт с въздуха. Jar трябва да бъдат затворени плътно затварящ се капак.

Сушени домати на слънце, рецептата в маслото могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко години.