Стерилизационни буркани у дома
Но понякога работата им не успява. Консерви, така грижливо опаковани в кутии, се влошава с течение на времето се дължи на "bombazh".
Това е така, защото, че собственикът, внимателно измиване на зеленчуците, а не преработени правилно целия инвентар, особено банките с капаци. И на повърхността може да остане невидим за невъоръжено око мръсотия частици или микроорганизми, които влияят на ферментацията.
Ето защо, приготвянето на контейнери за консервиране трябва да се подхожда с голяма отговорност. Не е достатъчно просто да се измие буркани с вода. Те трябва да бъдат стерилизирани.
Стерилизация може да произвежда пара чрез кипене и калциниране кутии във фурната и микровълнова фурна.
Подготовка на контейнерите за стерилизация
- Стъклени буркани, избрани за съхранение трябва да бъдат свободни от дефекти или повреди. Дори и малка степен на врата на банките може да доведе до изтичане на затворен капак. В резултат на това банката ще получи въздуха, които причиняват ферментация продукт.
- Ако използвате буркани с конец за тях това е желателно да се изготви нов капак, защото старото може да се изкриви, ръжда и драскотини.
- Лист метален капак, които са навити с помощта на специални машини трябва да бъдат гладки ръбове, гумения пръстен трябва да се побира плътно до ръба.
- За измиване на контейнерите по-добро използване на сода или горчица прах. Перилни препарати и с мръсотия и мазнина, но недобре измити банки може да доведе до лошо качество консервирани продукти.
Как да се стерилизира буркани с пара
Ferry комфортно справят двулитрови или три литър буркани, които не отговарят или в тиган или във фурната. За тази цел можете да използвате обикновен чайник с сгъваеми дръжки или широка тенджера.
- Напълнете каната с вода, сложи на огъня. Когато водата заври, махнете капака.
- Разположен на негово място буркана с главата надолу. За банката не се спука от температурната разлика, предварително изплакнете с топла вода.
- Стерилизира литър буркан за поне 10 минути, и три-литров кутии увеличат времето на стерилизация до 25 минути.
- Използването на кухненски ръкавици, свалете буркана и завъртане на устройството върху чиста кърпа. В тази позиция трябва да се пълнят зеленчуци.
Ако няма кана, използвайте широк тиган и грил фурна.
- Саксията се добавя вода, оставете да заври.
- В тиган постави решетка, след измиване със сода.
- На стартовата решетка, задайте бурканите с главата надолу. Стерилизира литър буркани в продължение на 10 минути, три-литров - 20 минути.
- Затоплените банки поставят с главата надолу върху хавлиена кърпа.
Забележка. Добре измити капачка могат да бъдат поставени в една и съща пот и стерилизация при същите банки от време.
Ако имате тенджера под налягане, можете да го използвате.
- Изсипва се в резервоара за вода параходи.
- Поставете купата с дупки. Поставете бурканите в шията й надолу.
- Включване на парахода. Когато водата идва до възпаление, стерилизира буркани за 15-20 минути.
- В преобърнато положение, да ги преместите с помощта на халс на масата, за лежерната кърпа.
Забележка. Капаците могат да бъдат стерилизирани заедно с банките, да ги сложи на-ниско ниво на двойно котела, или се вари в тенджера и оставете.
Как да се стерилизира бурканите в тенджера
- Подгответе голям съд. Поставете бурканите в шията й нагоре. Излива се във вода. Тя трябва да покрива изцяло на банките.
- Pot тури на огъня. С точки вода кипене стерилизира буркани за поне 10 минути. В друг пот ври капаците.
Как да се стерилизира буркани във фурната
Ако сте готови за буркани с малък обем, този метод стерилизация е най-лесният.
- Старателно се промива с сода кутии.
- В една студена фурна, поставете скарата. Поставете бурканите върху него с главата надолу.
- Включете фурната на 150 °. Стерилизира контейнерите 20 минути от момента, в който температурата на пещта се повишава до желаната марка.
- Затоплените банки пренареждане на кърпа разстила върху масата.
Забележка. Капаци с резба и стерилизирани във фурната. Капаци с гумено уплътнение вари в тенджера с вода, защото в гумите на фурната може да губят сила.
Как да се стерилизира буркани в микровълновата
Празни кутии могат да се взривят в микровълнова фурна, така че те са стерилизирани вода.
- Чистите бурканите добавят вода 2-3 см. Сложете ги в микровълнова фурна. Загрейте на висока мощност за 3-4 минути.
- С халс премахнете кутии от фурната налейте вода, дъното на контейнера флип и да бъдат поставени върху кърпата.
Забележка. метални предмети не могат да се поставят в микровълновата, така че капакът се стерилизира отделно.
заключение
След стерилизацията, буркани и капаците се пристъпи към опазването, стриктно спазване на избрания рецептата. Само тогава вашите продукти ще се събират за бъдеща употреба ще издържат по-продължително съхранение, без да губи своята голяма вкус.