Съхраняване Билки - Справедливи Masters - ръчна изработка, ръчно изработени
Съхранение на лекарствени билки.
Есента дойде. Лечебни растения, събрани в точното време, вие вече имате у дома си. Сега ние трябва правилно да се запази това, което сте събрали. Някои от растенията, които сте събрали, за да веднага да ги пуснат в действие. Но ако искате да ги използвате веднага, първото нещо, те трябва да бъдат изсушени. сушене технология за различни растения ще бъде различен.
Сушене растения. При сушене на излишната влага се изпарява растения, с запазват най-биологично активни и свързани вещества. Чай трябва да се сушат на сянка при температура не по-висока от 40 градуса с постоянен приток на свеж въздух. Едно растение, съдържащ съществено значение масло вещество (риган, мащерка, мента, балсам) се суши при температура от 30-35 градуса. Директна слънчева светлина се променя цвета на растенията и унищожава те съдържат активни вещества. Най-добре е да изсъхне на растенията върху дървена решетка, която се калибрира с ленена кърпа или марля. Растенията се поставят свободно заедно и Тед дневно. В дома, е добре да изсъхне на растенията в малки висящи гроздове. Заводът ще се счита за правилно изсушени, ако това не променя цвета си и не губи вкус.
Изсушаването корените. Roots основно почистени и изсушени на слънце. Корени и плодове да изсъхнат в пещ или в сушилня при температура от 50-60 градуса. готовност критерии: 1. Корените на почивката с гръм и трясък; 2. листата и цветовете се смилат на прах; 3. Плодът не се смачкат.
Много лекарствени растения съдържат етерични масла, които се изпаряват при висока температура. Ето защо, изсушени растения, като Air блато, риган, мащерка, се препоръчва да ги изложи на бавен сушене при температура не по-висока от 30-35 градуса.
Съхранение на сушени билки. Сушени билки могат да се съхраняват в продължение на две години. Остарели билки могат да бъдат използвани за бани. Корените могат да се съхраняват в продължение на три години. Сушени растения трябва да се съхраняват в сухи помещения в смлян вид, в гъсти хартиени торби или херметически затворени опаковки, изработени от керамика, дърво, тъмно стъкло или картон на. Така че те са по-малко губят своите лечебни свойства. Не е желателно да се използва опаковка, изработена от пластмаса. Всички пакети трябва да бъдат подписани с името на растението и датата на събиране.
Готвене колекция. За да се подготви нарязан събиране растения, цветя са от едно парче, листата се раздробяват до 5 мм, корените се смилат до 3 мм, и плодове и семена се смилат на прах с мелница или шлифоване. За раздробяване растения, можете да използвате сито с големи дупки.
Билки, съдържащи етерични масла трябва да се съхраняват в затворена, кутии от картон или стъклени буркани. Просто се избегне херметичен капак - билки трябва да диша, но не се изтощите. Трева, които нямат силна миризма, тя може да се съхранява в метални кутии, да ги полагане на вътрешната хартия и пластмасови контейнери за насипни продукти. Пластмасовите съдове трябва да са по-качествени и без мирис. Корените са най-добре пазената в дървени или картонени кутии. "Извън дишане" пот корените могат да станат мухлясали. Смелете корените могат да се пълнят в стъклени или пластмасови купа. Много добре пригоден мехурчета на лекарства с широко гърло. За съхранение тинктури събират всички предварително бутилки и флакони. Само не забравяйте, че тинктурата не трябва да се съхранява в пластмасови и покритие, метал. Най-добре е да се естествен корк, подходящ и медицинска гума. Тинктури, събрани за бъдещо ползване за дълго време, най-добре е да се запушват естествен корк и излива восък. Същото е и с съхранение на сок. сокове растителни съхранение добавят алкохол (2/10) или водка (1/4). Не забравяйте да влезете всички банки, кутии и бутилки с името на растението, годината и месеца на събиране. Препоръчително е да се посочат върху етикета предназначението и начина на употреба на растението. За да съхранявате всички тези препарати е да се осигури отделно шкафче. И, разбира се, да ги държи далеч от кухненските подправки, за да се избегне гадни инциденти, ако някой реши да покаже дома кулинарни таланти. Ефикасността на билкови чайове и билки аромат намалява. въпреки пълнотата на съхранение. Ето защо, събрани тревата е по-добре да се използва в рамките на една година след придобиването, както и техните резерви, се захранват през новия сезон.
Нестандартни методи на защита. Нарежете на растенията, събрани в малки пакети и окачени под навес или на проветриво плевня главите. Или в легнало положение в кутии, които са предварително забулено носна кърпичка, изработени от юта. За зелената заготовки, събрани от 10 кв. квадратни метра достатъчно средно 1 кв. квадратен метър за сушене. Подсушете най-качествените билки са получени след изсушаването им в специални пещи, които поддържат постоянна температура. В offseason, често изискват допълнителна окончателно сушене в пещи или електрически сушилни.
Чай, съдържащи етерични масла, сушат при температура не по-висока от 35-40 градуса, за да се избегне нежелано изпаряване на основни вещества. Ако листата започват да шумолят при допир и могат лесно да бъдат отделени от стъблото, което означава, че процесът на сушене е завършена.
Замразяване. Много видове билки могат да бъдат замразени. За да направите това, заедно с магданоз подходящ босилек, копър, целина, естрагон, див лук, маточина и мащерка. Прясно качват билки и зеленчуци се промиват и след това внимателно се суши между два слоя кърпа. Само тогава те се обработват по-нататък. Замразяване може да се осъществи по няколко начина. Смленият зелен замразени в контейнери, предназначени за кубчета лед. Замразени кубчета, се съхраняват в кутии за замразени храни. Растения части се замразяват във формата на алуминий и се екстрахира от него, точно преди готвенето.
Етапи на замразяване зеленина и билки. Melkonarublennuyu зелените пуснати в лед вземане на контейнер. Някои вода се излива отгоре и се поставя във фризер. Замразени тревни кубчета са поставени в малки контейнери или торби и подписване се съхранява във фризер. След размразяване rasteie трябва да се използва веднага, тъй като те са меки, воднисти, което води до бърза загуба на пикантни качества.
Осоляване. За този прост и често използван метод за запазване нарязани растителна фино смесват и се пълни в стъклени буркани със сол или глина контейнер. Така, че е възможно да се получат билков разнообразни скорост от 200 г сол на 1 кг зелена маса.
Зелените в оцет или масло. Ако искате да се готви на прясно набрани билки в винен оцет и зехтин, те трябва да бъдат много фино котлет или кайма. Варени трева сгъната в стъклени буркани и се изсипва оцет или масло, така че тревата е покрита с дебелина течен слой в пръст. След това на банките, както и в саламура, затворени и се съхраняват на хладно място.
За да се подготви билков оцет можете да използвате босилек, копър, естрагон, чесън, дафинови листа, всички видове мента, мащерка и лук.
Базил, магданоз, копър или див лук, можете да готвят пикантни паста. За да направите това, ситно нарязани билки, се смесват със сол и оцет, се разлага в буркани с херметичен капак и се изсипва на маслото, така че да обхваща зелено. Маслото предотвратява образуването на мухъл и листа да продължи в продължение на няколко месеца. На всеки 100 грама зелен има 1 чаена лъжичка сол. Тези билки са добре използвани за сосове и супи.