Пълнозърнест брашно е какво е то и как да използвате

Не само важен за диетата на хората, е хляб. Какво щеше да прави, независимо под каква форма да не се консумира, той се състои от зърна от различни видове зърнени култури. Зърната са почти всички хранителни вещества, които осигуряват здравословното функциониране на организма.

Торти брашно се използва в хранителния режим е прилаган само на големи празници. Биологична стойност на този хляб е почти няма - фино смилане оставя много глутен, но обеднява на хранителни вещества и фибри.

Тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене, което намалява количеството на консумираната храна, увеличаване на неговата бионаличност.

Когато се прилага в диетата на хляб от пълнозърнесто брашно операция на червата е оптимизирана, общата имунитета на увеличението на организма.

Пече се здравословна и вкусна хляб може да бъде себе си, ако знаете какъв изходен материал, необходими за тази цел.

За информация за всички запознати агонията

Пече хляб от пшенично брашно, ръжено брашно, пълнозърнест, за вкус на добавената овес, грах, лен, или елда. За повишаване на биологичната стойност на крайния продукт или да се добави екзотични, се използват за печене ориз или тапиока брашно вещество.

След единична смилане получава цялото пшенично брашно. Това запазва всички части, ембриони, семена и плодове черупка частици ендосперм. Другото наименование на веществото - фураж или фураж.

Шлайфане, зависи от размера на зърната. Пълнозърнест брашно - това е грубо смилане хляб, го намери зърнени култури до 600-700 микрона. Thresh зърно изцяло, без предварително пречистване, след обработка скрининг се извършва чрез голям сито или не извършва при всички. Това брашно съдържа груба обвивка на зърно в големи количества.

пълнозърнест продукт съдържа полезен вещество, което осигурява метаболитните процеси в червата - това влакно. Това е основната храна на полезни микобактерии, предоставящи имунната защита.

Брашно увеличава по време на смилане. С всяка операция зърна стават по-фини сито мембрани и филтрира груби включвания. В древен Рус пълнозърнесто пшенично брашно пълнозърнест получен чрез смилане на зърна за първи път в хаван, а след това воденичните камъни. Сега смилане се извършва с чугунени ролки.

Пшенично брашно лишава от най-полезните компоненти: витамин Е, който се съдържа в зародиш, голям брой протеини и аминокиселини - те са отстранени алейроновия слой. Ендосперма - скорбяла слой - включва живи клетки.

тапети брашно е различно от пълнозърнест върху такива параметри:

• пълнозърнест съдържа всички части на зърното и неговото разнородна структура - зърната с различни размери;
• частично отстранен от пълнозърнест зърнени зародиши и черупка намалено количество трици е по-хомогенна структура.

Благодарение на такова лечение увеличава хлебопекарните свойства на пшенично брашно пълнозърнесто брашно, както и от това е възможно да се пече хляб.

Разнообразие от хляб, който може да се намери в магазините, като се нарича "пшеничен хляб" или "трици". И двете имена са верни. Брашното, брашно трици се случи - макар и малко количество, както и парчета от пълнозърнести житни растения.

Брашно и методи за използване

Разпродажба можете да намерите пакети от пълнозърнесто брашно:

Свежият брашното е с приятна миризма, ронлив, той има приятна миризма, леко сладникав консистенция.

Реал срок на годност - около 6 месеца.

На склад опаковки често е цитиран друг път за съхранение: от 12 до 18 месеца. В такъв продукт вероятно влезе стабилизатори, пълнители, подобрители и други консерванти.

Преди печене на хляб от пълнозърнесто брашно, е необходимо да:

• най-малко 20 минути, за да държат пакета е, че той излъчва и е обогатен с кислород;
• добавете бяло брашно - да се увеличи количеството на глутен, или тестото не стане или да вехнат;
• направи смес от различни зърнени култури - това ще увеличи биологичната стойност на крайния продукт.

Печете хляб, без добавки невъзможно. Но може да получи много вкусни торти, вафли, палачинки. С яденето на тези енергийни продукти достатъчно дълго - се дължи на съдържанието на сложни въглехидрати хранителна стойност е висока, чувството на глад ще бъдат блокирани за дълго време.

Ръж - един от най-полезните билки

Голямо търсене сред поклонници здравословни храни сега се радва на хляба от пълнозърнесто ръжено брашно. Неговият опит да се пекат сами, за да бъде напълно сигурен в качеството и знам състава на продукта.

При закупуването на храна трябва да се обърне внимание на цвета си - тя трябва да е сиво-кафяво, но не прекалено тъмно. Тя не трябва да изглежда "тежка", ако вземе една шепа.

и да ги печеш в чист вид не се вписва напълно. Глутен него е напълно отсъства, а голямо количество от а-амилаза за преобразуване на нишесте в декстрин. Поради това, хлябът не се повишава.

Ако ще да се пекат хляб от това брашно, маята трябва да се използва вместо специален стартер на млечна киселина. Той бактериите много повече, отколкото в големи скокове - 80 пъти - и осигурява надеждна разхлабване. Процесът на ферментация се от 4 до 8 часа.

Когато печете у дома напълно копират производствения процес не е възможно. За да биологичната стойност на хляба не е намалял, и по този начин си качество не е засегната, е достатъчно, за да добавите малко брашно обелени премия пшеница. След това ще бъде възможно да се пекат традиционни мая.

Ако диетата се прилага хляб от пшенично брашно на дневна база, необходимостта на организма за диетични фибри, витамини и диетични фибри, ще бъдете напълно удовлетворени.