отглеждане на гъби като бизнес, за да започнете, бизнес план

Предишен ◈ Следващото

Гъбите са винаги популярни, независимо от времето на годината. Някои хора обичат да ги събере в гората на собствените си, а други - предпочитат да купуват в магазините и пазарите. Отглеждане на гъби у дома или на вилата могат да станат много печеливша вид бизнес. Неговата марж е 40%, а влизането в бизнеса не изисква специални познания и голям инвестиционен капитал.

Какво гъби растат?

На първо място, е необходимо да се определи какво точно искате да растат гъби. по-рентабилни опции са:

Манатарка - един от най-ценните на пазара на гъби. От него се приготвя супи, сосове, салати. Тя е по-високо търсене. Но в същото време, отглеждането на бели гъби - някои обезпокоителни неща, защото те са най-добре отгледани в градините в близост до корените на дърветата. Когато се отглеждат в оранжерии, те трябва да се създадат условия, подобни на естественото.
Oyster гъби - най-простите във формуляра за отглеждане на гъби. Това изисква по-малка площ за засаждане, а месечната доходност на квадратен метър може да достигне до 14 кг. Първите гъби могат да бъдат получени в рамките на един месец. Тиква figolistnaja голямо търсене, тъй маса съдържа хранителни вещества, витамини, РР, С и Н и аминокиселини.
Гъби - този вид гъба е считан за един от най-скъпите. Тя изисква компост, което е доста трудно да се направи у дома си, следователно, трябва да се харчат пари за закупуване.

Осъществяване бизнес

Необходимо е да се получат редица документи, които могат законно да участват в продажбата на гъби:

Удостоверение за регистрация като FE. NACE код - A.01.12.31. (Отглеждане на гъби и мицел). Като данъчен режим трябва да изберете UAT.
Информация за решението за сметка на пенсионния фонд и данъчната служба.
Оторизиран и регулиран от ЕЕН.
Сключването на Rospotrebnadzor.
Радиология протокол.
Сертификат за качество, получено в Rosstandart.
Изготвяне и одобряване на правилата за съхранение и транспортиране на гъби и техните производни продукти.

Моля, имайте предвид, че дипломите, получени в лабораторни условия са валидни само, стига да се култивира гъби върху един субстрат. При смяна на субстрата трябва да се подложи на лабораторни изследвания отново.

Избор на помещения

Гъби могат да се отглеждат както в градината и на закрито. Второто важно в случай, че планирате да отворите гъби ферма и култура непрекъснато, а не само през топлите месеци. Подходящ както мазе, така че склад, оранжерия и дори един обикновен хол.

За отглеждане на гъби трябва да бъде суха и чиста стая с добра вентилация. В студено време, ще трябва да инсталирате допълнителни радиатори, печки, или за поддържане на топлинния режим.

Струва си да се обръща внимание на влажност, която трябва да достигне 80-90% в зависимост от вида на култивирани гъби. За да се поддържа, че трябва да се инсталира на закрито в съд, пълен със студена вода.

Въпреки факта, че гъбите не обичат ярка светлина, тя все още е необходимо да се осигури в краткосрочен план изкуствено осветление. Той ще трябва по време на зреенето.

Препоръчително е да се разделят на стаята на няколко зони, въз основа на основните стъпки:

За получаването и съхранението на субстрата.
За засаждане на гъби.
Кълняемостта мицел.
За директно култивиране и събиране на гъби.
За обработката и съхранението на готовите продукти.

Избрани стайна трябва да бъде предварително обработен с разтвор на дезинфектант и след замазване стените.

Придобиване на мицел

Мицел - на мицел, която изглежда като тънък светлина нишки 10 микрона или по-малко. След засаждане започва да поникнат гъби. При избора на мицел трябва да се обърне внимание на разнообразие, вида и времето на зреене на гъби, техните различни видове устойчивост на болести.

Не забравяйте да проверите датата на изтичане на мицела, цвета и мириса. Продавачът трябва да имате лиценз за стоката.

За да започнете да си купите малък пробен партида.

оборудване

За правилното бизнес организация в ферма за гъби, е важно да има такова оборудване и консумативи, като например:

Полиетиленови за засаждане гъби;
хладилник и хладилни камери;
нагреватели;
овлажнители;
стелажи;
за опаковане на контейнери;
кутии за прибиране на реколтата.

Ако сте разработили сериозен производство в промишлен мащаб, е необходимо да се получи един асистент. За да работите ферма за гъби е необходимо:

технологии;
колектор и пакер на реколтата;
момче за всичко;
Мениджър продажби.

размер Farm и обем на реколтата зависи от броя на работниците и служителите.

Как да расте бяло гъбички

Технологията зависи от това къде растат гъби:

В открито пространство

Необходимо е да се започне специален разтвор, изготвен от тази рецепта: пробие възрастния гъба шапка и един ден тя се накисва в студена вода. След това, площта, необходима за отстраняване на горния слой на трева в непосредствена близост дървета и пречистена място изливат попарен решение с гъбични спори.

За да се ускори растежа на мицела може да се купи бели гъби. В момента е засадена в малка яма, на дълбочина от около 20-30 см. Предварително си попълнят субстрат. Субстратът може да бъде:

сух листа;
кора;
различни видове смесени храни.

Дебелината на слоя достигне 7-10 см. След това втората подредени слой, състоящ се от хумус или обща основа, тя се поставя на мицела и след друг слой от хранителен смес с дебелина 3 см. След това всичко се поръсва слой от почва с дебелина 3-5 см.

Семената трябва да бъдат засадени в кутии и се поставя на рафтовете. За засаждане се използва специален компост, състояща се от:

нарязан суха слама;
дървени стърготини;
слънчогледова кора;
креда или гипс в малко количество.

Тъй като тор може да бъде пиле, крава или конски тор. Получената смес се изсипва гореща вода и се влива в продължение на 2-3 седмици. През този период, разклати компоста и напоени. След това добавете компост и мицел са изложени в кутии.

Стаята трябва да бъде организирана убита светлина, висока влажност и осигурява вентилация.

Отглеждане кладници

Има два начина на отглеждане на гъби:

Първият вариант

Това включва получаването на субстрата, която включва:

натрошени и напоена слама;
дървени стърготини;
пресни слънчогледови люспи.

Сместа се смила и се напълва с гореща вода. След охлаждане подредени в полипропиленови торби. Трябва да се редуват субстратен слой и слой от мицел. По този начин мицел е 3 до 5% от общото тегло на торбата. Полиетиленът трябва да отвори за вентилация, с диаметър от около 2 см. Желателно е да се направят дупки на всеки 15 см.

Първо месец на детайла се съхранява в затворен тъмна стая при влажност 90% и температура около 25 градуса. След този период, всички се премести в по-хладно място с температурни условия на 12-18 градуса, когато зрели гъби.

Първите гъби могат да бъдат получени само след няколко седмици, а те растат в вълни. С всяка нова вълна на броя след прибиране на реколтата по-малко.

Вторият вариант

Това включва използването на дървесина и пънове за отглеждане на културата:

Вземете пънове широколистни дървета, е желателно - младежите, които не са заразени от други гъбички. Също така е възможно да се използват предварително обработена otrubki на стволовете на дърветата.
Пъновете и otrubki инокулират с мицел и се държат при висока влажност на въздуха, докато те ще придобие мицела.
След това те са засадени в земята, за да се осигури постоянна влажност.

Този метод се характеризира с ниска производителност и по-рядко се използва.

Отглеждане на гъби

Отглеждане на гъби се смята за по-труден процес. На първо място, това се дължи на факта, че те се нуждаят от специален компост или субстрат, и второ, че е необходимо да се придържа точно микроклимата.

Субстратът може да бъде получено и независимо. За него, да вземе:

пресни, суха слама - 12 кг;
прясно пилешко тор или крава или конски тор - 8 кг;
креда или гипс - 0,5-1 кг;
амониев сулфат - 200-250 гр

Всичко това се разпространява слоеве, след което в продължение на месеци настояват, поливане всеки ден, на всеки 6-7 дни, е необходимо да се разклаща. Определете дали сместа е готова за засаждане, ще липсва характерната миризма на амоняк. След това изчезва, можете да поръсите компост почвата и засадени мицела.

Температурните условия за гъби не по-малко от 15 градуса, най-добре - 20-25. Нивото на влажност в интервала от - 70-80%.

Мицелът расте в рамките на две седмици, и първата реколта може да бъде получено в рамките на 2-3 месеца.

продажбите на гъби

Готовата продукция се нуждаят да продадат възможно най-бързо, или специално обработени за дългосрочно съхранение. могат да бъдат реализирани пресни гъби:

продажба на тях, за да ресторанти и столово хранене;
достави на пазари и магазини, супермаркети;
продават на индивидуални купувачи.

Остатъците от продукта могат да бъдат консервирани или zasushivat.

През периода на Великия пост и по време на празниците цената и търсенето на гъби растат.

Колко пари са необходими за започване на бизнес?

Ето пример бизнес план за разходите:

Помещения под наем в 40-60 кв. М. - 7000 рубли.
Закупуване на мицел или мицел - 10 000 рубли.
Покупка на субстрата или компост - 20 000 рубли.
Опаковки от 500 броя - 5 000 рубли.
Пластмасови кутии, 10 броя - 1000 рубли.
Оборудване за микроклимат организация - 15 000 рубли.
Хладилници и хладилни камери - 40 000-60 000.
Транспортните разходи - 15 000.
Регистрация и вписване на всички ценни книжа - 20 000 рубли.
Сметки за комунални услуги - 30 000 рубли на месец.

Ползи за бизнеса

Основните предимства на бизнеса с гъби, включват:

Гъби изискват минимална поддръжка и не изискват постоянна грижа;
То не изисква специално обучение или умения;
използват в производството на прости и достъпни материали;
Високото търсене и стабилен доход.

полезни съвети

За начало, най-добре е да се опитаме да се култивира гъби в малък мащаб, за себе си. След като получите в процеса на отглеждане, че е възможно да се разшири фермата гъби и отидете на пазар.

Когато се работи с гъби - засаждане, събиране - употреба марлени превръзки, като гъбични спори може да предизвика алергични реакции.

Отглеждане на гъби - доста рентабилен и лесен вид бизнес. То не изисква специални познания. рентабилността му е 40%, и то се отплаща за една година.