Matza - какво е това, композиция, използване на продукта, рецептата със снимка

Има много различни ястия, кулинарни продукти и концепции. Един от тях е матца. Може би сте чували за нещо, а може би сега чета за първи път, какво е то. Матца - безквасен хляб е дълъг и сложен история.

Тя е тясно свързана с един от най-важните еврейски празници, който се нарича Пасха. Този празник е понякога погрешно да помаже "еврейската Пасха", казва той пролет в памет на евреите избяга от робството в Египет.

Необходимо е също така често се нарича "на празника на безквасните хлябове," - според легендата, израилтяните трябваше да напусне Египет толкова бързо, че те не са имали време да ферментира тестото подготвени за печене на хляб. Така че те изпечен хляб хляб.

Пасха има много сложни правила, сред които основните са - забрана за използването на ферментирали зърнени продукти за целия празник. Традиционни и основно ястие беше матца. За подготовката му най-често се използва бял пшенично брашно. Нито царевица, нито който и да е начин да се смила на брашно не трябва да влизат в контакт с влага, за да се избегне вълнения започна.

Времето от смесване на печене трябва да мине не повече от 18 минути. Ако се използва водата за печене малко топла, ние трябва да се разчита на по-кратко време, за да се избегне твърде рано ферментация.

Matza традиционно има кръгла форма, но с навлизането на машини, придобити квадрат. има много начини да го използват в еврейската кухня. Най-лесният начин - е да се ядат сладкиши просто като алтернатива на обичайното хляба.

Matsu доста често мелене на т.нар матца брашното, която е много подходяща за кюфтенце подправки в супата, например. Също така, този вид печене често се използва за сгъстяване на сосове и задушаване или печене някои месни ястия.

В матца е различна от общата хляба

Това е истинският хляб, който също се произвежда с помощта на брашно и вода. Единственото нещо, което се различава от обичайната Matzo хляб - е, че ако ние не очакваме еврейски хляб, докато ферментира тестото и възход, като така се получава в резултат на плоски, хрупкав хляб.

Състав и калорично съдържание на полезни свойства

Класическа матца не е богат на съставки. За подготовката му ще трябва пшенично брашно, вода и липсата на сол. Magazinny продукт се състои от брашно и 72% вода.

Хранителна информация за 100g продукт:

• мазнини 1,3 грам;
• Наситени мастни киселини 0,2 грама;
• Въглехидрати 71.3 д;
• захар 2.2 грама;
• Протеин 12 грам;
• сол <0,01 г
• Енергийна стойност 1497 кДж / 353 ккал.

Въпреки матца е преди всичко хляб с дълбоко религиозно чувство, за обикновените потребители той също има много предимства. Този хляб се смята за здравословен продукт и е подходящ за хора със заболявания на стомаха, проблеми с киселинност.

Въпреки, че вкусът на матца себе си не представлява нещо необичайно - той се препоръчва като правилната храна за съхраняващи диета при заболявания на черния дроб или жлъчния мехур.

Еклери с яйчен крем рецепти със снимки и стъпка по стъпка насоки, които да ви помогнат да се подготви този прекрасен десерт.

Рецепти за Matzo у дома

Сега еврейски хляб лесно достъпни в магазините за хранителни стоки, но също така може да го пече се като у дома си. Рецептата е съвсем проста:

време на приготвяне: 20 минути.

Енергийна стойност: 353 ккал на 100 г

Необходимо е да се месят тестото, се разделя на 4 части.

Разточете тестото на тънки слоеве.

Fork да се отвори в цял повърхността и се готви в тиган без мазнина, докато жълто.

Въпреки, че вкусът на хляба се превръща скучно, тя може да се приготви в различни форми за промяна.

Gourmet матца

• 1 лук;
• 100 г завърши матца;
• 200 мл. млечни мазнини;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• черен пипер на вкус;
• Сол на вкус;
• Кокоши яйца - 5 бр.

време на приготвяне: 30 минути.

Енергийна стойност: 708 ккал.

Дребен матца на малки парченца, се накисва в млякото. След това изсипете млякото. В друг контейнер за задвижване на яйцата и се разбърква. Масло пържени кубчета лук до златисто кафяво.

Сваля се от огъня и се смесва с лука яйцата, добавете напоена матца и разбъркайте. Тази смес под формата на Скара омлет на остатъчното масло от двете страни.