Как да се пекат безквасен хляб рецепта

Вместо печене на хляб в термофилни дрожди могат да се пекат пресни кифли или кифли. Това е един много рентабилен и най-бързият начин да се направи хляб, тъй като не е необходимо да се подготви отвара кипеж. В резултат на това значително намалява времето за приготвяне на ястията, и е на разположение на всеки, по лесния начин. Безквасно е полезно, тъй като тя съдържа много важно човешки макро- и микроелементи и въглероден диоксид. И въглероден диоксид е необходимо на организма, колкото кислород. Обикновено такъв вид хляб е хляб за минерална вода. За да се приготвят ястия, които отнемат по-малко време, отколкото пътуване до магазина, тъй като е необходимо само да се смесват минералната вода с брашно, за да оформят и се пече.

Е, как да се пекат безквасен хляб на минерална вода? Първо, трябва да ескалира 3-4 чаши брашно и трици в тиган, след това се пресяват и се смесват с две супени лъжици мляко на прах, на вкус може да се добави пикантни семена (кориандър и т.н.). Излива се бавно 0.5 литра студена минерална вода, старателно разбъркване на получената смес. Последният етап в получаването на сместа - добавят една четвърт чаша растително масло. Полученото тесто се разпределя във форми и се оставя за половин час, така че е нагоре. Докато тя се издига, е необходимо да се загрее фурната. Когато тестото се издига до желаната височина, тя се поставя в добре загрята фурна, представляват минимален режим и се пече 25 минути. След това изключете фурната и оставете хляба да стои там за още половин час.

Ето още един безквасни хлябове, рецептата на който е същият като този на питки или питка, която лесно може да се направи у дома си. чашата на вода се разбърква половин на сол, и след това постепенно се излива във вода 2 половин чаша брашно и омесва тесто. Дай му на половин час, за да се изправи. Разточете тестото на питки tonyusenkie, те трябва да бъдат сухи от двете страни на силно загрят тиган. От тази сума трябва да има около дванадесет торти тест. Ако не ги поръсете докато все още топла, студена вода, те да се окаже много по-крехки и криза. Те могат да се съхраняват в хладилник за около три дни, след като го поставя в една торба с целофан.

Сода хляб е много по-полезно да се маята. В крайна сметка, модерен хляб не се пече на благородния естествена мая, че в старите дни. Преди много десетилетия, овес, ръж, малц е суровината, от която жените приготвят хляб квас. Методи, ферменти внимателно ценени и предавани през поколенията. Днес така наречените Saccharomyces, термофилни дрожди - гъбични видове, отглеждани специално за по-бързо и по-евтино хляб. Тези гъбички са много полезни за производители на хляб и хлебни изделия, така че те да са в състояние да се размножават с висока скорост в течната среда. В хода на техния живот и алкохолна ферментация се осъществява. А почва за техния растеж и размножаване са отпадъци от производството на захар. За пречистване на тази маса, наречени меласа се използват агресивни вещество като белина. След това, меласата се прибавя сярна киселина, което води до значително увеличава неговата киселинност. Тази среда е много благоприятна за растежа и размножаването на гъбичките.