Как да се готви ориз за суши правилно

Което разбера неучастие за суши

Успехът до голяма степен зависи не толкова от начина на подготовка, но за правото на избор в магазина. Суши се получават само ако изберете по-гъвкава и лепкава каша. Това означава, че пропарен ронлива ние веднага се каже "не". Също така, в храната си кошница не трябва да бъде ориз пилаф, жасмин и басмати сортове (те са много популярни, но напълно неподходящо за суши). Ние предлагаме да се срещне с някои от принципите на подходящи зърнени култури:

• изберете kruglozernovoy фиг. В тези класове много нишесте, и зърнени култури в крайна сметка се получи лепкава: можете лесно да изградят чист и красив ролки.
• зърна трябва да бъдат цели. Не люспи, натъртвания или пукнатини, както често се случва с ниско качество ориз.
• зърна трябва да са с еднакъв размер.
• по отношение на цвят, само бели непрозрачни, други опции са неприемливи.
• най-добрите сортове - sushiki и окоси-higari (Япония). Този вид може лесно да се намери в специализираните ъгли в големите супермаркети.
  

Готвене суши ориз: Топ 5 Тайните

1. На първия тайната ние вече казах, е правилният избор в магазина. Най-добре е да използвате специален японски ориз, а обикновен костюм и kruglozernisty добро качество. В професионалните суши барове като ориз, разбира се, да не се използва, но е достатъчно добър като у дома си.
2. Фигура варено във вода, докато омекне с стриктното спазване на съотношение 1: 1.5. Ако вземем за пример, двеста грама ориз, ще трябва двеста и петдесет милилитра вода.
3. Преди готвене на ориз, не забравяйте да го изплакнете обилно, за предпочитане под течаща вода в купата на малък размер. Отделете време, за да се оттича водата най-малко десет пъти: той не трябва да се смущава. Ако някои от зърната се появяват, те трябва да бъдат изхвърлени, в Япония се счита тази цифра да е с лошо качество и не е подходяща за готвене. Същото важи и за зърна черен (макар че, ако продуктът е с добро качество, те не би трябвало да има).

Метод 1: Как да се готви ориз за суши

1. За да започнете, измива обилно със студена вода в задницата (вода, тя не трябва да е необходимо да се промени няколко пъти мътна). След разпространението на сито и го оставете в продължение на поне четиридесет минути.

Сега имаме нужда от доста дълбок съд: Сложете ориза в нея и я напълнете с вода. Фигура Суши се вземат в съотношение, както е споменато по-горе: 1: 1.5 (200 г зърнени култури в 300 мл вода). За да се даде на вкус, добавете водата малко парче от нори водорасли. Преди вряща забравяйте да го получи.

Pot трябва да покрие и се оставя на умерен огън до момента, когато заври водата (около пет минути). Освен това, на огъня да се направи минимум и се готви на ниска вари в продължение на ориз от десет до тринадесет минути. Той трябва да поеме цялата вода.

След като се извади тавата от жегата, само за да получите оризът не си заслужава. Не отваряйте капака на около десет до петнадесет минути.

Сега трябва да се напълни отново. Обърнете мерителна чашка и свързване на бяло вино оцет и японски ориз оцет (една супена лъжица) и половин чаена лъжичка захар и две супени лъжици морска сол. Сместа се размесва: сол и захар се разтварят.

Сега цифрата е изместен в мократа купата, изработени от дърво и напоени дресинг. Внимателно обърнете го с помощта на дървена шпатула. Преди да се започне да се готви ролки, оставете да се охлади. Готово!

Метод 2: суши ориз в multivarka

Може би оризов multivarka ще изглежда по-лесно. Специалисти препоръчват все още да го прави по традиционния начин в тигана, но това не означава, че продуктът е приготвен по такъв начин, е "погрешно".

1. Измийте си зърно и се потапят за около половин час (в този случай, ако използвате специален японски ориз). Ако се готви суши kruglozernistogo обикновено, не го накиснете.
2. Ние смени на фиг Multivarki чаша се пълни с вода (1 в 1.5, т.е. 200 грама на зърнени култури в 300 мл вода).
3. Сега зададете режим "Фигура" или "елда" (в зависимост от вашите функции Multivarki). Ако тези условия не са, не се притеснявайте: ястието се приготвя и по време на режима на "печене", таймерът в този случай е необходимо да се създаде продължение на десет минути, а след двайсет минути да се включи в режим "Закаляването".

Метод 3: Рецепта за суши ориз

1. Тази рецепта е малко по-различно съотношение: имате нужда от повече от 200 и 175 грама от зърнени култури. В студена вода повече от десет пъти измити, ние чакаме, докато водата не става ясно, а не с променлива облачност.
2. След това се напълни с вода (300 мл) и се готви за около две минути. Ние изключете горелката и оставете ориза, покрит тиган за около десет минути, докато тя набъбва.

След отваряне на капака и получаване на ориза да престои още десет минути. По това време, можете да си приготвите соса. Вземете една чаена лъжичка захар и същото количество сол (за предпочитане море). всичко се смесва с две супени лъжици ориз оцет и малко нагряване.

Райс може да излее в дървена купа и поръсете с нашата съблекалня. Много внимателно обърнете ориз с дървена лъжица или пръчици за хранене. В резултат на това, можете да получите повече от 400 грама.

Метод 4: колко лесно да се готви ориз за суши

В тази рецепта дресинг е изготвен на базата на лимонов сок, му придава приятен аромат на бъдещите сянка ролки.

1. Сварете вода, ние го изхвърли в опашката (200 грама в 300 мл вода). След като заври водата, огън, прави минимум, покрийте тенджерата с капак и варете, докато докато ечемик е погълнала цялата вода.

След това вземете малка тенджера, смесете където чаена лъжичка сол, чаена лъжичка захар супена лъжица оцет и лимонов сок. Бихме зареждане с гориво да заври, намалете котлона и не преставаме да се разбърква, докато се разтвори солта и захарта.

Ние даваме презареждане леко хладно, така че не е огнено горещо, и да го излее в тенджерата. Затворете капака и изчакайте, докато оризът абсорбира напълно зареждане с гориво. Оставете да изстине и се пристъпи към подготовката на рула!

Метод 5: проста рецепта за суши ориз

1. Така че, както в предишния рецептата, внимателно се измиват ни ориз под течаща вода няколко пъти.

Метод 6: Ако се готви бял ориз за суши

• полиран ориз (седемстотин грама);
• студена вода (седемстотин милилитра);
• Саке (две супени лъжици);
• водорасли kombu (достатъчно за една плоча);
• ябълков оцет (седемдесет грама);
• мед (една супена лъжица);
• морска сол (една супена лъжица).
  

Внимателно се промива и се суши зърнени култури. го излее в тиган, напълни с вода по обичайния част (200 г на 300 мл) и се добавя заради две супени лъжици. Също така в пота отида и водорасли. Всичко това смес трябва да настояват за един час. След това водораслите се отстранява и ориз варено по обичайния начин.

След като оризът се свари, оставете го в продължение на петнадесет минути под капак. След това се смесват мед, сол и ябълков оцет (количеството на всеки компонент е описано по-горе. По отношение на ориза, е необходимо да се премине в голяма купа и се изсипва крайния превръзката. Към сместа се обилно напоена внимателно преобърне това дървени лопатки или Суши пръчки. Готвене ролки може веднага след това сместа се охлажда.

Ако не желаете да се подготвят суши у дома, заповядайте в нашия каталог: тук ще намерите най-добрите суши барове в Киев със снимки, описания и коментари недвижими гости.

Също така, може да се чудите:

Снимка: по искане на Yandex и Google