Брауни какво е

Браун (на английски шоколадово брауни.) - шоколадова торта характерен кафяв цвят (на английски кафяв - «кафяв" ;. Оттам идва и името), за традиционната американска кухня. В зависимост от рецептата, то може да има консистенцията на торта, кексче или бисквитка. Нарежете правоъгълни парчета.

Браун е един от най-популярните десерти в Съединените щати и Канада. Деликатес е да се намери във всеки кафене и сладкарница, и домашно изпечени фенове непременно го пекат у дома. Обикновено Брауни сервира с кафе, сладолед, а децата с топло мляко. Много американци тези кафяви квадрати са успокояващи, като припомня детството и дома си комфорт, като на пайове Bolgariyan баба. Това е типичен пример за комфорт храна (подхранваща, вкусно, домашно приготвена храна, носталгия по миналото, и други чисти чувства).
Една история твърди, че скаут е изобретен в Palmer House в Чикаго през 1892 г., а името "скаут" за първи път е споменат в книгата на рецепти Бостън готвене училище, публикувана през 1884.

Най-ранните рецепти за шоколадови торти се появиха през 1906 г. в книгите на рецепти за готвене Бостън училище Cook Book и Cook Book Lowney, писана Mariey Vilet Хауърд и публикувани от Уолтър М. Lowney Компания на Бостън през 1907 г.

В книгата, печене Classics Бети Крокър е през 1973 г. там е запис на това, което реално е шоколадово брауни "Бангор сладки."
Друга легенда разказва, че в град Бангор, щата Мейн, домакинята беше изпечен на шоколадова торта един ден забравя да сложи тръпка в нея. В резултат на това на тортата не се повиши. Тя е била принудена да го нарежете на филийки, и по този начин на масата, наричайки творението си "Брауни". Дали това се дължи на появата на сладки в света? Към днешна дата не е известна. Тази популярност скаут придобити през 1920 г.

Въпреки привидната простота при готвене Браун има една отличителна черта - сладкишите никога изпечени до края! Това, както и липсата на бакпулвер, а не квадратни парчета форма като понякога погрешно, определя принадлежност към един клас на това печене на сладки.
Важно е да се постави правилната температура. 180 градуса е оптимално.

Как да се определи готовността на сладки?

Първият знак - "карамел" или по-точно "шоколад" аромата на печене. Химични съединения, които са отговорни за мирис и се съдържа в какаови зърна са много нестабилни и лесно изолирани по време на нагряването. Прегрята (Перепеченов) печене шоколад губи своята прекрасна вкус, основният компонент на своя чар!

Втората особеност - проверка на дървена пръчка. На изхода на дюзата трябва да бъде заобиколена от малки парчета печени, но лепкава тесто. Ако тестото е течаща дебели капки, имайте скаут още 6 минути, за да бъде във фурната. Важно е да се помни, че в ляво в изключена фурна за печене има dogotavlivatsya собственост, това допринася за формата, която притежава топлина за дълго време. Така че, веднага след като е имало проверка на готовността на дървена пръчка, Браун веднага да бъде отстранен от фурната.

Browne може да се прилага топли, температура на околната среда и силно се охлажда. Нарежете на тортата е най-добре напълно охладено и дори издържат няколко часа в хладилника. В топло скаут деликатен и напомня на вкуса и структурата на кифли, студ - гъста и напомня вкус и консистенция на шоколадови трюфели.

Начин на приготвяне: Разтопете маслото с шоколад на водна баня (в голяма купа, поставете в тенджера с вряща вода с слабо) и разбъркайте добре. Добави череши и / или счукани орехи, ако желаете. Отделно се смесват пресяват брашно, какао на прах и захар, добавете тази смес на фъстъчено масло и разбъркайте добре. Разбийте яйцата отделно до пухкава пяна и внимателно да се смесват тестото.
Правоъгълна форма (около 30 cm) положи хартия за печене. Поставете обратно на тестото и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Имайте предвид, че Браун трябва да подскача около ръбовете и зад гърба остане по средата. Сервирайте сладки с крем фреш смесва с портокалова кора.