Хляб рецепти изцеление

/ Това е само как е. Аз не знам, за първи път по някаква причина, според мен док. Няма връзки /
1 Метод за получаване на пресни сладкиши (пита) у дома.
Състав: вода 1 чаша






2,5 чаши брашно
1.5 чаена лъжичка сол (или вкус)
В вода, разбърква сол. Струйка бавно добавете брашното в солена вода. Замесете тесто. Тогава нека да устои на изпитанието (почивка) за 20-30 минути. Загрейте тиган. Разточете тънка торта. Сушени торта за няколко секунди върху топъл тиган. Общо превръща 10-12 питки.
Завършени торти трябва да поръсете вода (може да бъде от домашна пръскачка), в противен случай те ще бъдат хрупкави. Магазин торти по-добри в найлонова торбичка в хладилника в продължение на 3 дни.

2 Хляб от покълнали зърна пшеница.
Мокър, покълнали зърна пшеница притиска в сладкиши и след това се суши на слънце, тя може да бъде в горещ камък.

3 Хляб на Arakeljan SA
2 взети брашно клас 1 кг растително масло 100 грама, 100 грама мед, чаша вода. Това е тортиля и изсушава в пещ при температура от 40-48 градуса от това тесто. След готвене, сложи хляба в целофан и се съхранява в хладилник.
Този хляб е като арменски Лаваш, всички клетки в жив хляб.

Хляб на базата на природен мая.

1 домашни мая.
Обърнете 100-200 грама стафиди, промива се с топла вода и се поставят в бутилка с широко гърло, излива се с топла вода, добавя се малко захар марля навързани горния слой 4 и поставени на топло. 4-5 дни ферментация започва, и можете да поставите тестото. Тя трябва да бъде ароматна и некиселинни.

2. Muffin от покълнали зърна.
Състав на отвара: 2st. супени лъжици ръжено брашно, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 2 супени лъжици. лъжици захар, 1 чаена лъжичка мед. Месят компоненти, прибавяне на вода за да се получи консистенция на гъст крем. Brew настояват през деня. Покълналите семена (ден във водата за два дни без вода) чупка в месомелачка, суха, мелене на кафемелачка. 50x50 микс с пшенично брашно. Замесете тесто, образувани в хляба, се оставя да престои, за да втаса. Пече се във фурната за пръв път при средна температура, а след това на последните 15 минути на 200 градуса.

Рецепти магерница.
Домашна мая.

1. От сухите хмела.
Хмел изсипва гореща вода (1: 2) и се загрява в тенджера. Ако хоп излиза, той се удави във водата с лъжица. Когато водата се изпарява, така че чорбата ще бъде половината от оригинала, то се декантира. В топъл бульон е студено разтваря захар (1. Чаена лъжичка 1 чаша бульон), се смесва с брашно (0,5stakana брашно 1 чаша бульон). След това сложете маята на топло място в продължение на два дни за ферментация. Готов мая бутилирана, запечатани и се съхранява на хладно място.
За получаването на 2-3 кг. Хлябът е необходимо да се вземат 0,5 чаши мая.

2. От пресните хмела.






В емайлиран съд плътно над друг пресни хмел, го напълни с гореща вода и се кипи за 1 час капак затваряне. След това бульонът се охлажда леко и се изсипва сол сах. пясък и 2 чаши брашно непълни. Замесете до гладка маса, сложи в жегата в продължение на 36 часа, след което избършете с няколко белени варени картофи, смесени с мая и да даде отново да се скитат в топъл ден.
Готов мая се изсипва в бутилки и плътно затворен. Потреблението на мая - една четвърт чаша на килограм брашно.

3. Malt мая.
Не се нередно да си припомним, че малцът - покълнали в тази жега и влага царевица зърно, изсушава се и едро смляна. 1 чаша брашно и 0,5 чаша сах. разрежда се с пясък до 5 чаши вода, се прибавя 3 чаши сварено малц и около 1 час. Охлажда се, все още топъл разтвор се изсипва в бутилката, плътно затворен капак и сложи на една нощ на топло място, а след това на студено. Консумацията на тези хлебни дрожди за получаване е същият като суха мая и хмел.
Ако не хмел или малц, дрожди могат да бъдат получени от квас от типа: брашното се разбърква в топла вода (1 клас първия клас хранене на водата ..), Дай нощ стойката на топло и тази смес се размесва ръжен хляб, но се получава дефлация. Ръженият хляб се пече в продължение на 30-45 минути при температура 190-210 градуса. Желание да се определи пробиване на тънка дървена пръчка (клечица). Когато тя остава суха и без прихванатия тест - хлябът е готов.

Пшеничен хляб.
Смесете. брашно с маята и 1/3 водата. Opara сложи в жегата за ферментация. Когато тестото се издига, добавете останалите брашно, изсипва вода във водата с разтворената сол, отново постави в топлина. Когато тестото се издига, за да му се даде форма, поставена на печене даде rasstoyatsya в продължение на 40 минути, след това се поставят в предварително загрята фурна и се пече на 220 градуса. (В 5 чаши брашно 2 чаши вода, 10 грам. Дрожди 1 час. Лъжица сол).

ръжен хляб.
Замесете тесто до 1/3 от брашното, вода, мая и се слага в жегата. Когато тестото е подходящ, месят го, за запълване на останките от брашно, сол, разбърква се и се поставят в жегата отново. Поставете тестото под формата на предварително намокрена с вода, оставете за неподатливост за 20-30 минути, поставете във фурната и печете в продължение на 2-2,5 часа. (В 5 чаши брашно 2 чаши вода, 25 грама. Дрожди 1ch.lozhka сол).

ръжен хляб с картофи.
Измийте 3 картофи средна стойност се вари с кора, чисти, добре участък. Картофено маса се смесва с 1/3 брашно, се налива топла вода, потапя в предварително разведена дрожди в топла вода и място на топло. На следващо място, същите като в предишния рецептата. Вместо това, можете да използвате картофи семена киноа.

ръжен хляб с трици.
Замесете варя на топла вода и мая. брашно, поставени в топлина в продължение на 30 минути. Когато се издига на тестените, добавете останалите брашно и трици, месят тестото отново, за да се оставя на топло място в продължение на 30 минути, след това се поставят в калъп, намокрена с вода, за да се получи rasstoyatsya, а след това се пече. (1/3 чаша ръжено брашно, 5 гр. Мая, 1 чаша вода, 1 чаша пшенични трици).

Безквасно (с ленено брашно)
2 супени лъжици ленено брашно
4 супени лъжици брашно обикновен
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжичка захар
щипка сода за хляб
1 чаена лъжичка ленено семе
Нека да се изправи на топло място в продължение на 2 часа.
Пече се в продължение на 5-7 минути при до - 210-220o.
Хляб възстановява чревната микрофлора.

Хляб, направена от хоп мая и трици
квас:
1 чаша шишарки от хмел
0,5 чаши вода
Оставя се да кипи най-малко 10-15 минути.
Разстелете върху дървена дъска вече омекотени шишарки от хмел, ги поставя на върха на трици и се поръсва с брашно (хмел 2 части, 4 части трици, брашно, 1 част). Суши на въздух. Стаята не е необходимо - да направи ви се завие свят.
Сода за хляб:
Културите се смесват серум, добавете 1 супена лъжица брашно, сол, захар. За да направите през нощта, се събуди 2-3 пъти - пълнежът тестото, добавяйки брашно.
Гъба филтър, за да се избегне хмел. След това добавете брашното и тестото се е повишила 2 пъти.
Това не е добър хляб, трябва да застане на пътя, така че на гърба е "мокра".

Сладкар:
В същото тесто се добавят мляко, 3 яйца, олио.

Посочено 14 пъти
Хареса ми: 2 потребители